Even wat scheikunde van de koude grond: olie lost goed op in alcohol en slecht in water. Dus logischerwijs zou je zeggen dat hoe sterker je drankje is, hoe beter de (citroen)olie opgelost blijft.
Als simpelweg even schudden het probleem verhelpt weet ik niet of het de moeite waard is om met hulpstoffen o.i.d. aan de slag te gaan. Het KISS principe zegmaar

Je gelooft het haast niet, maar er zijn forums (fora?) met nóg grotere alcoholisten dan hier:
https://stookforum.nl/forums/stookforum/laagje-olie-op-limoncello/ In dit draadje hebben ze het over het toevoegen van glycerine, of filteren.