- Berichten
- 386
Gezien het onderwerp deze maand met hamburgers te doen heeft moet ik wel weer meedoen. Weer een excuus om een hamburger te eten. 
Aan ideeën geen tekort, maar uiteindelijk had ik zin om weer eens een burger met brie te eten, is gewoon lekker. Tijd om een Franse burger uit de baret te toveren
.
Allereerst heb ik de burgers gemaakt. Met de Franse slag de volgende ingrediënten gemengd:
- Rundergehakt
- Gesnipperde ui
- Franse mosterd
- Worchestersaus
- SPG
- Gerookte paprikapoeder
- oregano
- paneermeel
Eentje voor de kleine man, een middelmaatje voor moeders en ik wil ook wat.
Brie kan wel wat zoets hebben. Ik heb een paar rode uien gesneden en ondergezet met rode wijnazijn met suiker, laurier en tijm. Vervolgens ver ingekookt.
Natuurlijk moet er ook nog wat van saus bij. Ruim een decennium geleden kreeg ik in een restaurant een hamburger zonder saus, pourquoi
. Ik kan me er nog met regelmaat druk om maken. Vandaag gaat een Dijon-mayonaise alles bij elkaar brengen. Gewoon wat mayonaise met de mosterd mengen, niet alles hoeft ingewikkeld te zijn. Een mummie is ingewikkeld.
Tijd om te grillen. Eigenlijk was ik van plan om de gasser te gebruiken, maar halverwege het voorverwarmen ging het gas op. Snel de KJ aangeslingerd en beginnen.
Na om en om grillen dikke plakken brie erop en nog even wat warmte geven. Ik wil ze zacht hebben, maar niet zo lang in de bbq dat ze helemaal weg lopen. Ik ga de burgers opbouwen op brioche broodjes, die grill ik uiteraard ook nog even.
En daar heb je hem dan mon amis, les hamburger français du monde.
Bon appetit!
Aan ideeën geen tekort, maar uiteindelijk had ik zin om weer eens een burger met brie te eten, is gewoon lekker. Tijd om een Franse burger uit de baret te toveren
.Allereerst heb ik de burgers gemaakt. Met de Franse slag de volgende ingrediënten gemengd:
- Rundergehakt
- Gesnipperde ui
- Franse mosterd
- Worchestersaus
- SPG
- Gerookte paprikapoeder
- oregano
- paneermeel
Eentje voor de kleine man, een middelmaatje voor moeders en ik wil ook wat.
Brie kan wel wat zoets hebben. Ik heb een paar rode uien gesneden en ondergezet met rode wijnazijn met suiker, laurier en tijm. Vervolgens ver ingekookt.
Natuurlijk moet er ook nog wat van saus bij. Ruim een decennium geleden kreeg ik in een restaurant een hamburger zonder saus, pourquoi
. Ik kan me er nog met regelmaat druk om maken. Vandaag gaat een Dijon-mayonaise alles bij elkaar brengen. Gewoon wat mayonaise met de mosterd mengen, niet alles hoeft ingewikkeld te zijn. Een mummie is ingewikkeld.Tijd om te grillen. Eigenlijk was ik van plan om de gasser te gebruiken, maar halverwege het voorverwarmen ging het gas op. Snel de KJ aangeslingerd en beginnen.
Na om en om grillen dikke plakken brie erop en nog even wat warmte geven. Ik wil ze zacht hebben, maar niet zo lang in de bbq dat ze helemaal weg lopen. Ik ga de burgers opbouwen op brioche broodjes, die grill ik uiteraard ook nog even.
En daar heb je hem dan mon amis, les hamburger français du monde.
Bon appetit!
