Walchers Spek

[Hendrik Willem]

Vandaag voor het eerst Walchers Spek gemaakt naar  recept van BigT.

Drie dagen in de marinade in de koelkast.

Zo zag het er na drie dagen uit.

Plus minus anderhalf uur op de OTX dome op 140graden en de kern op 72 graden.

Gesneden op mijn Hendi machine gekocht via marktplaats is verschrikkelijk scherp.

Daarna op een verse boterham ik heb vandaag ook drie volkorenbroden gebakken .Het smaakte geweldig en ga dit recept nog wel een keer maken.

 

[Leo]

dat ziet er weer heerlijk uit, is de meest lekkere spek die je zelf maakt

 

[Vuurvlieg]

Super, zelf gerookt spek is altijd het lekkerste. Na nu wil je niet anders.

 

[Mjdeffie]

Ziet er goed uit, knap gedaan

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[structor]

Lekker hoor enne mooie snijmachine!!

 

[MarBQ]

En hop; op de lijst!! 8)

 

[Gabor]

Dat ziet er lekker uit, komend weekend spek proberen!

 

[Boldeagle]

Das een lekker stukje broodbeleg geworden ! Mooie snijmachine ook

 

[Eddeped]

ziet er goed uit

 

[Dominique]

Goed bezig! Is walchers spek een soort katenspek, of is dat iets wat je nog kunt bakken? Clueless....

 

[riona]

OOOOOOOOOO,wat lekker.

 

[ChrisMaes]

Zelfgemaakt spek, kan het nog beter?

 

[Mike v R]

Goed bezig! Is walchers spek een soort katenspek, of is dat iets wat je nog kunt bakken? Clueless....

Is voor op brood en erg lekker.

 

[Hendrik Willem]

Goed bezig! Is walchers spek een soort katenspek, of is dat iets wat je nog kunt bakken? Clueless....

.      Dominique de slager bij ons verkoopt dit als brood beleg en als stuk kan je het kopen voor uit het vuistje bij een biertje of op een gezellig avondje.

 

[Mike v R]

Goed bezig! Is walchers spek een soort katenspek, of is dat iets wat je nog kunt bakken? Clueless....

Hier heb ik een link naar het recept.

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=1833.msg25164#msg25164

 

[Mevr. Nosmo]

Ziet er goed uit.
Hmmmm, moet zo ook maar eens wat bacon gaan bakken, met een eitje erbij.

 

[Dominique]

Dank Mannen! Ik ben weer iets wijzer

 

[whitebravo]

Hoi mike,
Welk soort nitriet zout heb je gebruikt, hoeveel % bedoel ik.
Dan kan ik het bovenstaande recept een keer gebruiken, ik heb hier nitriet zout van 1%.

b.v.d.

Berry

 

[Mike v R]

Hoi mike,
Welk soort nitriet zout heb je gebruikt, hoeveel % bedoel ik.
Dan kan ik het bovenstaande recept een keer gebruiken, ik heb hier nitriet zout van 1%.

b.v.d.

Berry

0,6