BasBQ
Beef en Steak

Veggie sandwich paprika en courgette

Bidle

Gemarineerd
 
 
 
 
 
Berichten
1.925
Zag erg weinig recepten hier staan en ga daar langzaam maar iets aan veranderen. Er zijn, wat mij betreft erg veel dingen die hier zouden kunnen staan, waaronder enkele lekkere broodjes. Enfin de eerste:




2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 16 by Bidle, on Flickr



Ingredi?nten:

Relish:
- Zoete ui 1 grote
- Basilicum blaadjes 6-8
- Olijfolie 2el
- Witte wijnazijn 1,5tl
- Oregano blaadjes blaadjes ~2 of gedroogde dan,.. 1,5tl
- Knoflookteen
- Venkelzaad snufje

Overige:
- Paprika 2
- Courgette 1
- Italiaanse zachte kaas naar keuze; paar plakjes. ~200gr.
- Parmezaanse kaas geraspt


Alles kan direct gedaan worden 180-200 graden. Zelf laat ik bij de courgettes de temperatuur iets teruglopen. Let ook op bij de braadslee, zodra het begint te roken begint je brood aan te branden.



Eerst de Relish maken, alles bij elkaar mikken en mixen. Ondertussen maak je de paprika schoon en deel hem in vieren. Gooi die dan op de huid op de bbq en maak ze mooi zwart.

2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 01 by Bidle, on Flickr


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 03 by Bidle, on Flickr


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 02 by Bidle, on Flickr


Voordeel als je de paprika eerst schoonmaakt en snijd, dat ze mooi egaal zwart worden en makkelijker schoon te maken zijn. Laat ze wel eerst even op kamertemperatuur komen. Kan ook nog handig zijn om ze even af te dekken, maar doe dat niet altijd. :)

2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 04 by Bidle, on Flickr


Gril daarna de courgettes direct een 6-8 minuten. Probeer ze maar 1x om te draaien, dat levert een mooie enkele streep op,... foto's?? wat zijn dat?? (vergeten dus) Enfin, daarna snel kort de broodjes even:


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 05 by Bidle, on Flickr

Tijdens het brood, kun je perfect alvast de Parmezaanse kaas even raspen.

2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 06 by Bidle, on Flickr


Alles verzamelen en broodje opbouwen. De foto's spreken voor zich. Duidelijk ook te zien dat er op sommige broodjes meer van iets op gaat,... dat is slechts persoonlijke voorkeur. De middelste is van mij en daar zit een dunnere plak courgette op en meer paprika en meer Parmezaanse kaas.

2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 07 by Bidle, on Flickr


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 08 by Bidle, on Flickr


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 10 by Bidle, on Flickr


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 11 by Bidle, on Flickr


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 12 by Bidle, on Flickr



Na het opbouwen gaan de broodjes even terug, makkelijkste vind ik een braadslee. Deze past gelukkig precies onder de deksel van de WGA. Bak ze even zodat de kaas lekker kan smelten. De eerste kant een minuut of 4 en de andere kant een minuut of 2!! De eerste kant iets langer omdat de braadslee nog niet op temperatuur is.

2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 13 by Bidle, on Flickr


2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 14 by Bidle, on Flickr


Ik ben echt een carnivoor, maar dit vind ik erg lekker!!

2014-08-01 Veggie sandwich paprika zucchini 15 by Bidle, on Flickr





Bedankt voor het kijken en wellicht dat sommige hiermee aan de slag gaan.  :D



 

Ceriel

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
7.245
Ziet er goed uit, lekker met een paar strips bacon ertussen.... :D
 

ErwinB

Tondelzoeker
 
Berichten
16
Ziet er erg smakelijk uit. Je brengt het goed in beeld met je foto's, top.
 

Bidle

Gemarineerd
 
 
 
 
 
Berichten
1.925
Bedankt!!
Zal binnenkort nog een keer een veggie recept plaatsen. :)
 

dave79

Stoker
 
 
 
 
Berichten
384
Lekker broodje!!
Alleen ben bang dat Ceriel toch gelijk heeft, met bacon smaakt alles beter.......  ;)
 
Bovenaan Onderaan