- Berichten
- 358
Ik las dit stuk over oa. Ve-tsin, wie gebruikt dit? en wat zijn jullie ervaringen?
http://www.kokenmetkruiden.nl/19/Kruiden-en-specerijen/
http://www.kokenmetkruiden.nl/19/Kruiden-en-specerijen/
Ve-tsin natuurlijke smaakmaker - wie gebruikt dit?
- Onderwerp starter Langemakki
- Startdatum
- Berichten
- 65
Gebruik ik nooit want ve-tsin is kanker verwekkend. heb ik dan weer gelezen
- Berichten
- 340
je gebruikt het vaker dan je denkt .. Gewoon een e-nummer, en zit in boullionblokjes, soepen, knorr wereldgerechten, konimex producten etc etc..
Blijkt te zorgen voor umami, de 5e smaak. Sommige mensen blijken er allergisch voor te zijn, maar niet bewezen.
Denk dat Mosseltje gelijk heeft..massa-hysterie etc... zelfde als met alles....nooit teveel gebruiken van iets.
Blijkt te zorgen voor umami, de 5e smaak. Sommige mensen blijken er allergisch voor te zijn, maar niet bewezen.
Denk dat Mosseltje gelijk heeft..massa-hysterie etc... zelfde als met alles....nooit teveel gebruiken van iets.
- Berichten
- 65
dat klopt vetsin is ook wel bekend als e621 en daar kijk ik wel na of dat er in zit en op heel veel produkten staat nu dat ze geen e nummers gebruiken dus dat is positief
- Berichten
- 1.672
Mosseltje zei:
=))
- Berichten
- 6.637
Ik heb ooit een interessant artikeltje (volgens mijn vleesboek op de timeline van Dennis) over dit onderwerp langs zien komen en had deze in mijn bookmarks geplaatst, dus bij deze deel ik hem even
- Berichten
- 358
Dank voor alle reacties!
Ik ga toch eens proberen
Ik ga toch eens proberen
- Berichten
- 5.627
Ve-tsin in poedervorm gebruik ik ook niet meer, omdat er producten zijn die zoveel glutamaat bevatten dat ik (zoals de schrijver van dat interessante artikel al aangaf) die producten zo vaak gebruik om umami (Glutamaat) toe te voegen dat ik de poedervorm van Glutamaat niet nodig heb.
Ze zeggen niet voor niks"Everything tastes better with Bacon".
Tomaten gebruiken wij heel veel evenals NamPla, Sojasaus, Worchester, Kaas en niet te vergeten Trassie
Er gaat bij ons nagenoeg geen maaltijd voorbij of 1 of meer van bovenstaande ingredienten zit erin.
Ze zeggen niet voor niks"Everything tastes better with Bacon".
Tomaten gebruiken wij heel veel evenals NamPla, Sojasaus, Worchester, Kaas en niet te vergeten Trassie
Er gaat bij ons nagenoeg geen maaltijd voorbij of 1 of meer van bovenstaande ingredienten zit erin.
Ik gebruik het zelf niet als toevoeging en ik heb er de pest aan dat het aan zoveel producten extra wordt toegevoegd. Blijkbaar is dat nodig omdat het anders niet te hachelen is? Ik heb het in ieder geval nog nooit als extra toevoeging nodig gehad. Het is (volgens het laatste artikel) tijdens de opkomst van fastfood volledig omarmt. Dat moet toch voor zichzelf spreken lijkt me. Persoonlijk haat ik fast food (behalve High & Fast ).
Offtopic: Wat wetenschappelijk onderzoek betreft: Door Unilever is roomboter slecht voor je geworden en wordt het land met clusterbom reclame wijsgemaakt dat je vooral hun producten nodig hebt om hartfalen te voorkomen. Er is een innige relatie tussen Unilever de hartstichting en de farmaceuten. Er wordt allerlei wetenschappelijk 'onderzoek' gedaan. Wetenschappelijk onderzoek waar je niet eens je .... mee af kan vegen. Google maar eens op Dr uffe Ravnskov. Er staan genoeg lezingen van hem online (alsmede wetenschappelijk onderzoek via Google Scholar) waar uit blijkt dat er sprake is van een cholesterol zwendel. Dus wanneer er gesteld wordt dat iets wetenschappelijk is bewezen moet ik altijd denken aan de vele belangen die het onderzoek mogelijk hebben gemaakt. Dat geldt wat mij betreft in voordeel als in nadeel van MSG.
).Offtopic: Wat wetenschappelijk onderzoek betreft: Door Unilever is roomboter slecht voor je geworden en wordt het land met clusterbom reclame wijsgemaakt dat je vooral hun producten nodig hebt om hartfalen te voorkomen. Er is een innige relatie tussen Unilever de hartstichting en de farmaceuten. Er wordt allerlei wetenschappelijk 'onderzoek' gedaan. Wetenschappelijk onderzoek waar je niet eens je .... mee af kan vegen. Google maar eens op Dr uffe Ravnskov. Er staan genoeg lezingen van hem online (alsmede wetenschappelijk onderzoek via Google Scholar) waar uit blijkt dat er sprake is van een cholesterol zwendel. Dus wanneer er gesteld wordt dat iets wetenschappelijk is bewezen moet ik altijd denken aan de vele belangen die het onderzoek mogelijk hebben gemaakt. Dat geldt wat mij betreft in voordeel als in nadeel van MSG.
- Berichten
- 3.095
Ik heb er ook wat onderzoek over gelezen en ve-tsin (oftwel MSG, E621) doet niet veel meer dan extra hartigheid toevoegen aan de aanwezige smaak. Ik heb ook wel eens zo'n blikje van de toko gehad, maar ik vond de restulaten ermee niet schokkend. Misschien gebruikte ik het fout, weet ik niet, maar ik heb het na enige tijd bijna 3/4 vol weg gegooid.
Ik ben inmiddels van mening dat je smaak ook op andere manieren kunt bereiken en dat je MSG helemaal niet nodig hebt. Het zit ook van nature in hartige smaakmakers, zoals bacon, zeewier, tomaat etc.
Ik ben inmiddels van mening dat je smaak ook op andere manieren kunt bereiken en dat je MSG helemaal niet nodig hebt. Het zit ook van nature in hartige smaakmakers, zoals bacon, zeewier, tomaat etc.
