Varkenshaas rollade

[Tom]

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik zelf weer eens wat postte.
Ik kijk wel bijna iedere dag op het forum maar omdat ik het zo druk heb de laatste tijd(huis kopen en verkopen, werk etc…,)schoot het BBQ-en er bij in.

Maaaaaaaar gisteren dus eindelijk weer tijd om wat te maken en had bedacht om een varkenshaas rollade te maken naar recept van NasQ BBQ.

Opstelling van de bbq is half direct en half indirect.
Rooster temperatuur van 150 graden.
Bereidingstijd ongeveer 45 min

Eerst het varkenshaasje gevlinderd en dat viel nog niet mee voor de eerste keer haha toch maar vaker doen om er beter in te worden.

De slagerstouw eerst neergelegd en toen een matje van spek geweven.

Varkenshaas erop gelegd nadat ik die aan beide kanten een rub op heb gedaan.
Toen pesto erop en daarna geroosterdepijnboompitten en Seranoham.
Volgens het recept moest er ook mozzarella bij maar omdat mijn zoontje koemelkallergie heeft leek me dat geen goed idee.

En rollen maar.

Eerst even wat streepjes opzetten en daarna indirect verder garen.

Na ongeveer 45 min had ik een kerntemperatuur van 60-62 graden bereikt en was ie klaar.

Geserveerd met friet en erwtjes en worteltjes.
Smaakte erg goed en dus voor herhaling vatbaar.

 

[Smokie.]

Deze was me ook al opgevallen bij @NasQ. Een hele leuke video! Ik heb hier thuis meteen de opdracht gekregen om deze ook eens te maken. Het vlinderen lijkt me inderdaad wel even oefenen maar deze rollade ziet er mooi strak uit. Laat hem smaken.

 

[Bramster]

Dat ziet er zeer smakelijk uit. Had graag een vorkje meegeprikt!

 

[Ron B]

Ziet er smakelijk uit. Ga ik ook eens proberen

 

[Smokingwood]

Leuk hoor, ziet er lekker uit! Staat hier ook op de to do list. De varkenshaas ligt al in de vriezer.

 

[Tom]

Thnx! Ja is leuk om te maken en smaakt ook nog eens goed haha.
Misschien volgende x een glace er nog op.

 

[Rogier]

Heerlijke variatie. Volgende keer gewoon voor de helft vullen met mozerella. Mijn zoontje had ook koemelk allergie, maar papa wilt gewoon zijn kaas dus je moet een beetje creatief zijn

 

[Tom]

Heerlijke variatie. Volgende keer gewoon voor de helft vullen met mozerella. Mijn zoontje had ook koemelk allergie, maar papa wilt gewoon zijn kaas dus je moet een beetje creatief zijn

Haha zo had ik er nog niet over nagedacht

 

[NasQ]

Ziet er goed uit! Leuk om dit te zien

 

[de volle]

Mooi gedaan.Deze is een van mijn favorieten.

 

[bastard leusden]

Dat ziet er goed uit
Dat ga ik ook eens maken

 

[Tom]

Ziet er goed uit! Leuk om dit te zien

Het was ook een goed en duidelijk filmpje van jouw.
Bedankt!

 

[NasQ]

Het was ook een goed en duidelijk filmpje van jouw.
Bedankt!

Thanks!

 

[@rno]

Na de eerste hap vast snel vergeten dat je de Q niet aangehad heb toch