steven & me Januari 2015; Sparerib (baby backs) in Aziatische stijl.
- Onderwerp starter A3aan84
- Startdatum
- Berichten
- 495
Deze maand de ribbels gemaakt samen met SBR voor de visite die we kregen.
Ribbels waren de dikke van de sligro.
De foto's van het totaal zijn gemist, de ribbels werden gelijk op tafel gezet samen met patat.
De ingredienten voor de ribbels
Close-up
De meating op de Q
De ingredienten en hulpmiddelen voor de saus
Het laatste plaatje van de ribbels voordat ze verslonden werden.
De aziatische ribbels waren in de smaak bij de volwassenen, de gewone bij de kids.
Thanks for watching
Ribbels waren de dikke van de sligro.
De foto's van het totaal zijn gemist, de ribbels werden gelijk op tafel gezet samen met patat.
De ingredienten voor de ribbels
Close-up
De meating op de Q
De ingredienten en hulpmiddelen voor de saus
Het laatste plaatje van de ribbels voordat ze verslonden werden.
De aziatische ribbels waren in de smaak bij de volwassenen, de gewone bij de kids.
Thanks for watching
- Berichten
- 384
Poging 2, deze keer veel sneller eraf gehaald, de garing was perfect.
Samen met de ribbels van deze maand was het oordeel als snel gevallen en klonk het 'stop maar met ribs testen en doe maar gewoon die we altijd hebben en zo lang op de BBQ moeten'
En ze hebben nog gelijk ook........
Hier om en om met de februari ribbels
Samen met de ribbels van deze maand was het oordeel als snel gevallen en klonk het 'stop maar met ribs testen en doe maar gewoon die we altijd hebben en zo lang op de BBQ moeten'
En ze hebben nog gelijk ook........
Hier om en om met de februari ribbels
- Berichten
- 1.983
Deze inmiddels ook gemaakt en de volgende komt aankomend weekend! 
Normaal ben ik een groot fan van buikribben. Deze babybacks heb ik nog niet vaak gemaakt dus dat is altijd leuk om te doen. Weet wel dat ze vaker gemaakt gaan worden, want och wat was het weer lekker. Eigenlijk ook niet te vergelijken met de buikribben die hier 'standaard' op het menu staan.
Uiteindelijk had de marinade niet echt gehoeven want de ribbels waren erg sappig en de marinade heeft voldoende zijn werk gedaan. Hij was overigens wel erg lekker!
Heb verder enkel een salade en mais erbij gedaan, omdat ik dat normaal standaard bij mijn buikribben serveer..... vond het wel leuk om te vergelijken. Wat achteraf dus eigenlijk niet te doen was.
Alles verzamelen:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 01 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 02 by Bidle, on Flickr
Dan de BGE XL voorbereiden:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 03 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 04 by Bidle, on Flickr
Hoppa en de reus wordt langzaam wakker:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 05 by Bidle, on Flickr
De ribbels liggen al ~10uur heerlijk in de marinade:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 06 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 07 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 08 by Bidle, on Flickr
En eindelijk is het dan zo ver,.. we kunnen gaan knallen,.... alhoewel ~170C is niet echt knallen.
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 09 by Bidle, on Flickr
Na een uurtje even de mais aan de zijkant erbij gelegd en dus gelijk de mogelijkheid voor een tussentijdse update:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 10 by Bidle, on Flickr
Zo en daar liggen ze dan klaar voor de verteermachines:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 11 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 12 by Bidle, on Flickr
De vertrouwde close-up:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 13 by Bidle, on Flickr
Bedankt voor het kijken en tot de volgende.
Normaal ben ik een groot fan van buikribben. Deze babybacks heb ik nog niet vaak gemaakt dus dat is altijd leuk om te doen. Weet wel dat ze vaker gemaakt gaan worden, want och wat was het weer lekker. Eigenlijk ook niet te vergelijken met de buikribben die hier 'standaard' op het menu staan.
Uiteindelijk had de marinade niet echt gehoeven want de ribbels waren erg sappig en de marinade heeft voldoende zijn werk gedaan. Hij was overigens wel erg lekker!
Heb verder enkel een salade en mais erbij gedaan, omdat ik dat normaal standaard bij mijn buikribben serveer..... vond het wel leuk om te vergelijken. Wat achteraf dus eigenlijk niet te doen was.
Alles verzamelen:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 01 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 02 by Bidle, on Flickr
Dan de BGE XL voorbereiden:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 03 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 04 by Bidle, on Flickr
Hoppa en de reus wordt langzaam wakker:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 05 by Bidle, on Flickr
De ribbels liggen al ~10uur heerlijk in de marinade:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 06 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 07 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 08 by Bidle, on Flickr
En eindelijk is het dan zo ver,.. we kunnen gaan knallen,.... alhoewel ~170C is niet echt knallen.
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 09 by Bidle, on Flickr
Na een uurtje even de mais aan de zijkant erbij gelegd en dus gelijk de mogelijkheid voor een tussentijdse update:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 10 by Bidle, on Flickr
Zo en daar liggen ze dan klaar voor de verteermachines:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 11 by Bidle, on Flickr
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 12 by Bidle, on Flickr
De vertrouwde close-up:
2015-02-08 Spare ribs baby back asian style 13 by Bidle, on Flickr
Bedankt voor het kijken en tot de volgende.
- Berichten
- 7.306
Nog even als nabrander in het offici?le draadje dus... het was mijn eerste dus ik was al enthousiast aan een eigen draadje begonnen.
Voorbereiding:
En zoals ze later bij de Winter Meating te proeven waren...
Groeten en tot de volgende Steven & Me, dit is erg leuk, ga ik vaker doen!
Voorbereiding:
En zoals ze later bij de Winter Meating te proeven waren...
Groeten en tot de volgende Steven & Me, dit is erg leuk, ga ik vaker doen!
- Berichten
- 1.525
hier mijn bijdrage van januari was al een tijdje geleden gemaakt maar geen tijd gehad van posten
de groepsfoto
de marinade plus gemarineerd
we hadden visite dus op de achtergrond de steven en me december uitdaging
ik vond de smaak van de ribben fantastisch maar het vlees wat aan de droge kant.
ik ga er van uit dat dat komt door het niet inpakken dus de volgende keer pak ik ze gewoon ff een uurtje in met wat marinade o.i.d.
de groepsfoto
de marinade plus gemarineerd
we hadden visite dus op de achtergrond de steven en me december uitdaging
ik vond de smaak van de ribben fantastisch maar het vlees wat aan de droge kant.
ik ga er van uit dat dat komt door het niet inpakken dus de volgende keer pak ik ze gewoon ff een uurtje in met wat marinade o.i.d.
- Berichten
- 2.588
Ik heb deze begin januari al gemaakt, de foto's hebben echter nog nooit dit forum gehaald. Ik had weinig tijd om inkopen te doen dus ik heb bijna alle ingredi?nten in poedervorm gebruikt.
Bij deze de foto's
Ingredi?nten
Marinade
Marineren
Qtime
Done!
Echt heerlijk. Weer eens iets anders bij de nasi.
Bij deze de foto's
Ingredi?nten
Marinade
Marineren
Qtime
Done!
Echt heerlijk. Weer eens iets anders bij de nasi
. - Berichten
- 137
Grr dit ziet er te lekker uit.
ik ga een vrije dag nemen om alle stevens &me te maken.
ik ga een vrije dag nemen om alle stevens &me te maken.
- Berichten
- 137
Haha
- Berichten
- 1.035
Hehe eindelijk weer een Steven gemaakt. Eentje die ik van Sander al geproefd hat op de Wintermeating. Toen wist ik al dat het mijn volgende zou worden.
Groepsfoto.
In de natte rub
Sauuuus
Prima op de Primo
Lekker bakje comfy food
Plate up. Met nasi en de komkommer salade van een andere Steven
Had ik al gezegd dat ik het mega lekker vond?
Groepsfoto.
In de natte rub
Sauuuus
Prima op de Primo
Lekker bakje comfy food
Plate up. Met nasi en de komkommer salade van een andere Steven
Had ik al gezegd dat ik het mega lekker vond?
- Berichten
- 349
Aangezien dat we een lang weekend hebben, heb ik ome Steven uitgenodigd om te komen bbq-en.
De groepsfoto
Eerst maar eens de marinade maken.
Na een lekkere massage mogen ze nu overnachten in de ijskast.
En hier het resultaat van de vietnameese dipsaus.
En nu langzaam gaar worden op de Q
In de wok met paksoi en noodels.
En serveren maar.
En zoals jullie aan mijn bord kunnen zien vond ik ze lekker.
De groepsfoto
Eerst maar eens de marinade maken.
Na een lekkere massage mogen ze nu overnachten in de ijskast.
En hier het resultaat van de vietnameese dipsaus.
En nu langzaam gaar worden op de Q
In de wok met paksoi en noodels.
En serveren maar.
En zoals jullie aan mijn bord kunnen zien vond ik ze lekker.
- Berichten
- 749
Hierbij mijn bijdrage van deze Steven! Lekkere maaltijd en zeker een keer iets anders.
Bij de Ribs heb ik een salade gemaakt van sla, avocado, mango en taug? met een dressing.
Lekker comfyfood voor de zaterdagavond!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Bij de Ribs heb ik een salade gemaakt van sla, avocado, mango en taug? met een dressing.
Lekker comfyfood voor de zaterdagavond!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
