Steven & Me december 2012 - Op hout bereide zalm met jeneverbessen

[nix13]

En forum plankjes zijn ook wat voordeliger als die dure weber plankjes.
En voor zalm eens kijken of je bij de Makro of Sligro kan komen. Dat scheelt.

 

[dave79]

Zeker, zal eens kijken bij Makro e/of Sligro.
Plankjes heb ik inmiddels al opgegeven hier

 

[Ceriel]

Lekker bezig Dave! Bij de Makro is de zalm vaak in de aanbieding, en de kwaliteit stukken beter dan die bleke visjes uit een supermarkt.

 

[Thor]

Ik denk dat ik dit ook maar eens moet gaan proberen

 

[Maccie]

Vandaag weer bezoek van steven gehad.

Het plankje


De saus/marinade




De kruiden





Op de Q ermee



Klaar (iets te ver)



Vond het niet echt geweldig. Te veel rooksmaak naar mijn mening.

Bedankt voor het kijken

 

[JaapAap]

Ik had niet verwacht dat deze smaken zo goed bij elkaar zouden komen. De saus was absoluut niet te zoet maar lekker zoetzuur. Wel vond ik de twee theelepels zoet wat te. Voor de rest erg verrassend.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Edvdmm]

Ik heb vanmiddag een mooi stukje zalm gekocht, de rest van de ingredi?nten had ik al in huis.
Na gerookte aardappelsalade te hebben gemaakt (tevens een recept van Steven) heb ik de saus gemaakt en heb ik de zalm in gewreven met de rub.

Daarna heb ik de zalm voor 25 minuten op de hete bastard gehad, na het eraf halen nog eens een laagje saus en daarna opgegeten met wat asperges en aardappel salade.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ceriel]

En? Hoe vond je deze?

 

[Edvdmm]

Lekkere zalm, door de vruchten smaakte het heel anders dan ik gewend ben. Wel had ik het idee dat de peper een stuk meer naar voren kwam dan de jenever bessen.