BasBQ
Beef en Steak

Steven & Me december 2012 - Op hout bereide zalm met jeneverbessen

nix13

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.429
En forum plankjes zijn ook wat voordeliger als die dure weber plankjes.
En voor zalm eens kijken of je bij de Makro of Sligro kan komen. Dat scheelt.
 

dave79

Stoker
 
 
 
 
Berichten
384
Zeker, zal eens kijken bij Makro e/of Sligro.
Plankjes heb ik inmiddels al opgegeven hier
 

Ceriel

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
7.242
Lekker bezig Dave! Bij de Makro is de zalm vaak in de aanbieding, en de kwaliteit stukken beter dan die bleke visjes uit een supermarkt.
 

Maccie

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
2.592
Vandaag weer bezoek van steven gehad.

Het plankje


De saus/marinade




De kruiden





Op de Q ermee



Klaar (iets te ver)



Vond het niet echt geweldig. Te veel rooksmaak naar mijn mening.

Bedankt voor het kijken

 

JaapAap

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
575
Ik had niet verwacht dat deze smaken zo goed bij elkaar zouden komen. De saus was absoluut niet te zoet maar lekker zoetzuur. Wel vond ik de twee theelepels zoet wat te. Voor de rest erg verrassend.

0b8fff26478605a80e88cabb2bd32975.jpg

7c3c6e6c1246b23c9b59c41ceb7b5ade.jpg

deb24b2461a6dbbf4cdb46c9b5d0fd32.jpg

234a7126725682f3cc44db2abc41794b.jpg

c294dd4de4dea91051f7be14512606f2.jpg

8089c16ccfff63193c7ffad242490d25.jpg

6019275080ddd398a4654c326073b229.jpg

ad480f073bf3869886e863440d2f3ce7.jpg

cb6e221d3ac1e6f84b851c5409cfce01.jpg




Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 

Edvdmm

Kooltjesharker
 
 
 
 
Berichten
144
Ik heb vanmiddag een mooi stukje zalm gekocht, de rest van de ingredi?nten had ik al in huis.
Na gerookte aardappelsalade te hebben gemaakt (tevens een recept van Steven) heb ik de saus gemaakt en heb ik de zalm in gewreven met de rub.
15ffc9979aa6350f9fa4c08303ed388d.jpg

32cf4bb8ac3f397f6e9a75464f9043ae.jpg

d4700fd7d4bef09a1e4b4849c00faef2.jpg

Daarna heb ik de zalm voor 25 minuten op de hete bastard gehad, na het eraf halen nog eens een laagje saus en daarna opgegeten met wat asperges en aardappel salade.
13533f38295f6734bd322bae06186ab7.jpg

6a5a4b3931e5c76b2e775ac022b81151.jpg



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 

Edvdmm

Kooltjesharker
 
 
 
 
Berichten
144
Lekkere zalm, door de vruchten smaakte het heel anders dan ik gewend ben. Wel had ik het idee dat de peper een stuk meer naar voren kwam dan de jenever bessen.
 
Bovenaan Onderaan