BasBQ
Beef en Steak

Slagerij info videos, wat zit waar.

 
 

mafkACE

Stoker
Berichten
264
Gaaf, dankjewel! Als je dit interessant vind zou je eens de videos van Bearded Butchers op moeten zoeken.
 
Gaaf, dankjewel! Als je dit interessant vind zou je eens de videos van Bearded Butchers op moeten zoeken.
Ja, die heb ik ook al langs zien komen. Maar die gaan sneller door het "snij"werk en dat wil ik ook zien en snappen 😅
 
Ja, die heb ik ook al langs zien komen. Maar die gaan sneller door het "snij"werk en dat wil ik ook zien en snappen 😅
Als het goed is hebben ze ook filmpjes van 1.5 uur... En dan met name over het 'snijwerk'.
 
Gertjan Kiers snapt het wel, is een echte vakman die zich ook interesseert in andere schnitten, zoals uitbeen/uitsnijtechnieken in andere landen zoals USA.
Heb hem 9 jaar geleden, live, tijdens een BBQ bijeenkomst een half varken zien uitbenen, jeetje, dat ging rap.
 
Laatst bewerkt:
Als het goed is hebben ze ook filmpjes van 1.5 uur... En dan met name over het 'snijwerk'.
Heb de hele koe aflevering gezien, maar je moet echt heel goed kijken wil je zien wat ze doen soms. Maarja, ze gaan hun kneepjes niet helemaal weg geven.

Binnenkort mijn review eens posten van "the ethical meat handbook", ook goed materiaal!
 
Heb de hele koe aflevering gezien, maar je moet echt heel goed kijken wil je zien wat ze doen soms. Maarja, ze gaan hun kneepjes niet helemaal weg geven.

Binnenkort mijn review eens posten van "the ethical meat handbook", ook goed materiaal!
Hier ben ik wel benieuwd naar. Zelf ben ik zo af en toe bezig met het snijwerk. Zou graag mijn kennis hierover willen uitbreiden.
 
Hier ben ik wel benieuwd naar. Zelf ben ik zo af en toe bezig met het snijwerk. Zou graag mijn kennis hierover willen uitbreiden.
Gertjan geeft workshops, zeer de moeite waard zeker de manier waarop hij uitlegt, met passie en nooit saai.
Weet niet hoe het nu zit met Covid,
 
Gertjan geeft workshops, zeer de moeite waard zeker de manier waarop hij uitlegt, met passie en nooit saai.
Weet niet hoe het nu zit met Covid,
Dat is een goede tip, dankjewel! Ik zal het eens in de gaten houden.
 
Terug
Bovenaan Onderaan