Pulled Pork Kroketten

[noskos]

Ik heb vandaag en gisteren gewerkt aan het Pulled Pork Kroketten recept van Frits (en Cees ).
Erg leuk om te maken, hoop geleerd en ik hoop dat ze smaken morgen tijdens de Sea Side Smokers oefensessie.

De ingredi?nten.

Boter smelten.

Bloem erbij en twee minuten laten doorkoken om de meelsmaak er af te krijgen.

Dan de bouillon en melk er beetje bij beetje doorroeren.

Eidooiers, tabasco en gelatine en de pulled pork erbij, in een schaal en oplaten stijven.

Portioneren, ik heb de 40 gram van Frits aangehouden.

Door het paneermeel halen.

Dan door het eiwit en de panko (Japanse broodkruimels) voor een tweede paneermeel laag.

Morgen zal ik wel een foto posten als we ze hebben gebakken

 

[Frits]

Die zijn vast heel lekker, en ben blij dat ik ze morgen mag proeven.
Cees heeft ons dat mooi uitgelegd

 

[Mike v R]

Dat wordt smullen

 

[Jord]

Goh, je receptuur lijkt op de titel na vegetarisch ;-p ik neem aan dat je nadat je de gelatine er doorgeroerd hebt je de PP hebt toegevoegd...

 

[noskos]

Dank je Jord, ik heb het aangepast

 

[Leo]

ziet er heerlijk uit Dennis, ik ga je zaterdag naapen met de kroketten

 

[riona]

Jammer dat er geen smaak pc is.

 

[Frits]

Ron, ik heb ze net geproefd, en ze zijn heerlijk

 

[Leo]

Ron, ik heb ze net geproefd, en ze zijn heerlijk

ja, gaat ons een beetje gek zitten maken hier

 

[WiZZarD]

damn, ziet er goed uit Begin dr al trek van te krijgen ...

 

[Mac]

O, oh....... zit hier weer te kwijlen  ;D
Bezorg je ook in Rhoon ? (zo ver is het niet vanuit Westland)

Ook weer een toppertje

 

[noskos]

En deze hadden jullie nog tegoed een foto van het eindproduct. Ze waren erg lekker

 

[Leo]

ik ben benieuwd of ik ze er ook zo mooi uit kan laten zien, en of ze ook zo lekker smaken

 

[Frits]

Leo goed kijken naar het filmpje van Cees en dan kan jij dat ook!

 

[Boldeagle]

Wow, nou hier kan Dobben en concurrenten een puntje aan zuigen !

 

[Dominique]

Ze waren enorm lekker, Dennis!

 

[noskos]

Dank je!!!!!

 

[Nosmo]

De foto's zien er weer geweldig uit, krijg er spontaan trek van.

Ik vindt het knap dat je zo mooi regelmatig van vorm krijgt, mij lukt dat absoluut niet.

 

[Mike v R]

Ik gebruik een ijsschep en daarna rol ik ze.

 

[noskos]

Ik heb ze afgewogen, 40 gram en toen gevormd, was eigenlijk kinderlijk eenvoudig.