Pastrami... we zijn onderweg!
- Onderwerp starter Sander72
- Startdatum
- Berichten
- 5.630
Bert mis ik iets,? Volgens mij is 250 gram zout op 5 liter water 5% en geen 2,5%
Sander ziet er al heerlijk uit, en die heerlijke kruidige lucht die van de brine afkomt is echt super. Kan hem hier al bijna ruiken, die geur wordt in je hersencellen diep in het geheugen opgeslagen lijkt wel.
Sander ziet er al heerlijk uit, en die heerlijke kruidige lucht die van de brine afkomt is echt super. Kan hem hier al bijna ruiken, die geur wordt in je hersencellen diep in het geheugen opgeslagen lijkt wel.
- Berichten
- 5.630
Geeft niet Bert, je bracht mij ook even aan het twijfelen 
Bedankt voor je wetenschap, volgende keer weten wij dat we de brine hetzelfde houden alleen in plaats van 5 liter water 4 liter gaan gebruiken op 250 gram colorozo.
komt neer op iets meer dan 6%, het ontzouten is dus onwijs belangrijk qua tijd. dat gaan wij volgende keer 24 uur doen.
Of vind jij 24 uur nog te kort?
Bedankt voor je wetenschap, volgende keer weten wij dat we de brine hetzelfde houden alleen in plaats van 5 liter water 4 liter gaan gebruiken op 250 gram colorozo.
komt neer op iets meer dan 6%, het ontzouten is dus onwijs belangrijk qua tijd. dat gaan wij volgende keer 24 uur doen.
Of vind jij 24 uur nog te kort?
- Berichten
- 1.935
Sander72 zei:Jet zei:Hoegaattie met de Pastrami :-? een beetje weinig foto's sander=))
Haha, toeval bestaat niet! :blush:
Ik denk dat we een tweeling zijn, we denken in dezelfde minuut aan elkaar =)) en wat een heerlijke kruidige geur is het toch als je het deksel open doet van je pastrami
HAHAHA en dat biertje met De roze olifant ken ik maar al te goed
- Berichten
- 7.307
Nou Party-People, daar gaan we dan weer...
De dikke vette modderfokker mocht vandaag (na ruim 4 weken) uit de pekel en in de kruidenrub!
Even grof door het molentje halen en dan lekker die rakker de moeder rubben:
Moet je zien wat een prachtige kleur:
En de vetkant net zo:
En in die rub:
En een close-up special voor alle fans:
Toen zachtjes onder het lichtst-mogelijke vacu?m in het plastic:
Daar gaat 'ie 1 a 2 nachtjes rustig klaar liggen voor een lekker rookje in de smoker... denk dat ik dat lekker vrijdag ochtend ga doen!
Maar nu eerst een heerlijke schuimkop op de goeie afloop:
Duim maar voor ons!
De dikke vette modderfokker mocht vandaag (na ruim 4 weken) uit de pekel en in de kruidenrub!
Even grof door het molentje halen en dan lekker die rakker de moeder rubben:
Moet je zien wat een prachtige kleur:
En de vetkant net zo:
En in die rub:
En een close-up special voor alle fans:
Toen zachtjes onder het lichtst-mogelijke vacu?m in het plastic:
Daar gaat 'ie 1 a 2 nachtjes rustig klaar liggen voor een lekker rookje in de smoker... denk dat ik dat lekker vrijdag ochtend ga doen!
Maar nu eerst een heerlijke schuimkop op de goeie afloop:
Duim maar voor ons!
- Berichten
- 3.095
Die van mij was helemaal verbrand. Ik ga 'm weggooien
- Berichten
- 3.095
Was er nog bier over?
