Oosters buikspek

[Noah]

Vandaag 1,2 kg buikspek op de Grill Guru gelegd. Deze heb in gisteren ingesneden en gemarineerd in sojasaus, gember, rode peper, bosui, rijstazijn, bruine suiker, knoflook en ketjap manis en 5 spice kruiden. Na 24 uur marineren heb ik hem een uurtje of 5 met een paar blokjes kersenhout indirect gegaard op 125 graden tot een kerntemperatuur van 80 graden.

De overgebleven marinade heb ik ingekookt tot een stroperige saus/glaze waarmee ik de pork belly aan het eind heb afgelakt.

Het geheel werd geserveerd met basmatirijst met furikake en een ‘smashed cucumber salad’ met een dressing van rode peper, sojasaus, knoflook, rijstazijn, sesamolie, zout, koriander en sesamzaadjes.

Eindresultaat:

 

[Veluwse Bob]

Lekker man buikspek

 

[TraegerTinus]

Tjonge, lekker zeg. bedankt voor het delen

 

[Zzzjon]

Dat ziet er goed uit!

 

[Maurice1974]

Ziet er erg lekker uit

 

[BravoCharlie]

Ziet er goed uit, geniet er van

 

[Noah]

Had behoorlijk wat over dus dat werd Báhn mì:

Niet zo authentiek en fancy als ik hem laatst op dit forum voorbij zag komen, maar daarom niet minder lekker!

Broodje met mayo, roompaté, buikspek (even krokant gegrild op de Napoleon sizzle zone), koriander, ingelegde komkommer/radijs/wortel, rode peper en bosui.

 

[Peter64]

Lekker....en nog meer lekker.
Opsters buikspek staat hier over 14 dgn weer op de planning.

 

[FJB13]

Heeeeerlijk dit!! Buikspek toch altijd één van de meest smaakvolle stukjes vlees vind ik

 

[Veluwse Bob]

kan trouwens wel meedoen met het thema van deze maand genaamd Vettt lekker

 

[Noah]

kan trouwens wel meedoen met het thema van deze maand genaamd Vettt lekker

Hahaha is zeker een idee! Maar ik merk dat mijn fotografische skills nog niet helemaal on point zijn dus ik krijg de gerechten nooit zo mooi op de foto als ik zou willen….

 

[Wesleyh92]

lekker

 

[Veluwse Bob]

Hahaha is zeker een idee! Maar ik merk dat mijn fotografische skills nog niet helemaal on point zijn dus ik krijg de gerechten nooit zo mooi op de foto als ik zou willen….

Ik heb daar ook moeite mee.
vooral als het eten klaar is is het nu vaak al schemerig of donker, dan krijg ik de boel niet mooi op foto.

maar die Bahn Mi foto is oprecht mooi om mee deel te nemen ( vind ik )
Buikspek op brood vet lekkerder word het niet snel.

 

[Sticky Fingers]

Heerlijk Noah!

Ik krijg gelijk zin in een broodje Bahn Mi

Ik ben laats barbaars geweest en had Tootsie Pork Steaks gemaakt.
Van de restjes steaks heb ik mij eigen verzonnen Bahn Mi gemaakt.

Op de Bodem lekker Roompatè gesmeerd daar bladsla op gedaan toen de gesneden Tootsie Pork Steak,daarboven op wat overgebleven tzatziki en lekkere piccalilly en toen wat augurken. Ik was blij verrast toen ik er een hap van had genomen, het smaakte verrekte lekker

Hahaha is zeker een idee! Maar ik merk dat mijn fotografische skills nog niet helemaal on point zijn dus ik krijg de gerechten nooit zo mooi op de foto als ik zou willen….

Wat Bob ook aangeeft. Gewoon insturen! Ik zelf ben daar ook geen held in Noah en ik heb ook geen fototoestel om echt echt scherpe foto’s te maken( gebeurd allemaal met mijn GSM)

 

[Noah]

Heerlijk Noah!

Ik krijg gelijk zin in een broodje Bahn Mi

Ik ben laats barbaars geweest en had Tootsie Pork Steaks gemaakt.
Van de restjes steaks heb ik mij eigen verzonnen Bahn Mi gemaakt. Bekijk bijlage 81428Bekijk bijlage 81429Bekijk bijlage 81430
Op de Bodem lekker Roompatè gesmeerd daar bladsla op gedaan toen de gesneden Tootsie Pork Steak,daarboven op wat overgebleven tzatziki en lekkere piccalilly en toen wat augurken. Ik was blij verrast toen ik er een hap van had genomen, het smaakte verrekte lekker

Wat Bob ook aangeeft. Gewoon insturen! Ik zelf ben daar ook geen held in Noah en ik heb ook geen fototoestel om echt echt scherpe foto’s te maken( gebeurd allemaal met mijn GSM)

Die Tootsie Pork Steaks zien er ook heerlijk uit, die staan ook nog op mijn ‘to-Q-list’.

 

[Frits]

Het ziet er geweldig uit.