Notities bijhouden over wat er beter kan?

[Xplosiv]

Hallo,

Toen ik op een post geageerde dat ik dat gerecht ook weer eens wilde maken, vroeg ik me af of ik voor dat gerecht nu nog verbeterpunten had.
En vroeg me ook af of jullie eigenlijk een notitie bijhouden over wat er beter kan of wat er fout ging.

 

[Cherrywood]

Zeker. Ik gebruik een A5 notitieboek.
Daar noteer ik elke bereiding in die ik doe met een beoordeling achteraf en verbeterpunten.
Soms uitgebreid soms heel kort.

 

[Ewald]

Zeker, altijd.
Mijn recepten sla ik allemaal op in Word documenten, verander ik iets aan het recept dan pas ik dat tijdelijk aan met een notitie.
Wordt de verandering definitief dan pas ik het recept aan en verdwijnt de notitie. Wordt het een te grote afwijking van het originele recept dan wordt het een nieuw recept.

Maar de eerst keer maken wij een recept altijd 1 op 1, behalve als er dingen in zitten die wij echt niet lusten zoals veel Korianderblad, dat vervang ik direct voor zijn broertje Peterselie. (Korianderzaad vinden wij overigens heerlijk)