Mijn eerste keer Spare ribs

[RvH6511]

Gezien het zachtjes aan een soort van traditie wordt om in het weekeind de BBQ te ontsteken stond voor dit weekeind Spareribs op de planning. Nu had ik in een ver verleden dit wel eens gemaakt maar dat was, op zijn zachtst gezegd niet echt een suc6.
Om te zorgen dat het nu wel een suc6 zou worden heb ik me in de receptenboek gestort en hier diverse recepten gevonden welke ik wel wilde toepassen. Uiteindelijk besloten om het volgende recept toe te passen : http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=11600.0 en een beetje van mezelf.

Zoals te doen gebruikelijk heb ik ook van deze sessie weer een fotorapportage gemaakt.

De slachtoffers, of zal ik zeggen de proefkonijnen.

Vervolgens het ontvliezen,

Wassen,

droogdeppen,

licht kruiden met de volgende ingredi?nten,

Insmeren met gele mosterd (amerikaanse mosterd)

rubben met Magic Dust,

klaar met de voorbereiding, inpakken, in de koelkast en morgen bereiden,

Volgende morgen, op de BBQ, (ze zien er nu al lekker uit en ruiken fantastisch)

Om de 3 kwartier besprenkelen met de genoemde vloeistof in het recept, (foto is na 2 uur op de Q)

Na 3 uur op  de Q worden ze de aluminium folie ingepakt. Uiteraard wel nadat de boter, rietsuiker en honing zijn aangebracht.

2 gedaan nog 2 te gaan lijkt wel werk.

Allemaal ingepakt en weer terug op de Q.

Na deze periode bleken de ribben al zodanig gaar dat ze bijna van het bot afvielen.
Nog heel even zo op de BBQ gelegd.

Vervolgens op tafel,

en dit vindt de familie er van:

en dan kun je wel zeggen dat deze sessie best suc6vol is geweest.
Mag het nog een keer maken hebben ze gezegd.

Bedankt voor het kijken.

 

[noskos]

Gaat de goede kant op! En dat wassen kun je overslaan hoor volgende keer. Dat draagt nergens aan bij.

 

[Xander]

Lekker hoor! Ik krijg er trek van.

En idd het wassen is niet nodig.

 

[M4rtijn76]

Dat gaat smullen worden straks, ik weet het zeker!

 

[wtavaneijsden]

Goede bezig. Bij mij liggen de ribbetjes er ook op. Ziet er smakelijk uit zeg.
Lust ik vast.


succes met het laatste stukje. Ik neem aan dat je ze zo nog gaat moppen.

 

[RvH6511]

Goede bezig. Bij mij liggen de ribbetjes er ook op. Ziet er smakelijk uit zeg.
Lust ik vast.


succes met het laatste stukje. Ik neem aan dat je ze zo nog gaat moppen.

Jazeker, nu eerst nog 1,5 uur in de boter, honing en rietsuiker en dan nog een uurtje zonder folie en geregeld moppen met bbq saus..... (kan niet wachten..)

 

[RvH6511]

Gaat de goede kant op! En dat wassen kun je overslaan hoor volgende keer. Dat draagt nergens aan bij.

Waarom draagt het nergens aan bij? Moet zeggen dat als je de vloeistof er overheen brengt de rits er zeer appetijtelijk uitzien en het vocht trekt direct de ribbels in dus je zou zeggen dat ze wat "vochtiger, malser" blijven of is dat maar een idee van mij??

 

[Leo]

je bent lekker op weg, ziet er goed uit

 

[Danny77]

Goed bezig hoor dat gaat smullen worden.
Met het wassen wordt denk ik bedoeld zoals op je 3de foto waar je de ribs onder de kraan houd. 

 

[RvH6511]

Goed bezig hoor dat gaat smullen worden.
Met het wassen wordt denk ik bedoeld zoals op je 3de foto waar je de ribs onder de kraan houd. 

Klinkt logisch als je dit zo zegt.
Was alweer veel te ingewikkeld aan het denken (en dus te reageren)

 

[Riestad]

Ziet er heerlijk uit, ik loop al vast naar de vriezer ribbels klaarleggen!

 

[Maccie]

De ze ribbels zien er goed uit.  Ik was graag aangeschoven.

 

[WernerB]

Die zien er lekker uit.  En als de juri zegt nog eens maken 

Ik spoel de ribben meestal ook om zoveel mogelijk de kleine stukjes bot te verwijderen.  Is gewoon aangenamer als die er niet meer opzitten  :blush:

Werner.

 

[Jaakke]

Mooie ribbels en lekker veel foto's

 

[Ceriel]

Lus ik!

 

[M4rtijn76]

Resultaat mag er wezen, lekker hoor!

 

[SilverFox]

Om nom nom

 

[Uranday]

Die zien er uit precies zoals ik ze lekker vindt. Snel maar eens maken.

 

[Frits]

Die zien er heerlijk uit. Dat wassen met water na het ontvliezen zou ik ook overslaan.

 

[wtavaneijsden]

ach baat het niet het schaad ook niet. als je er een beter gevoel bij heb, waarom niet. ik doe het niet. maar heb nu niet het idee dat het iets uitmaakt.