BasBQ
Beef en Steak

maroc's spare-rib rub

 
 
 

maroc

Gemarineerd
Berichten
1.546
aangezien ik nog wel zoet ben aangelegd heb ik voor mijn spareribs een rub bedacht. deze heb ik vorig week bij een catering partijtje voor het eerst uitgeprobeerd.
ik moet zeggen dat ik erg enthousiast was over de smaak van de spareribs en de presentatie er van.

uiteraard wil ik dit graag met jullie delen aangezien ik ook al heel veel hier heb weggeplukt.

komt ie:
3    ?  cup rietsuiker
1    ?  cup bruine suiker
2    ?  cup paprikapoeder
1    ?  cup zeezout
4    theelepels knoflookpoeder
2    eetlepels 4 seizoenen peper uit de molen
2    theelepels uienpoeder
1    theelepel koriander
2    theelepels mosterdpoeder

hieronder een foto nadat de ribbels afgelakt zijn met SBR hickory brown Sugar



veel plezier ermee indien je deze rub een keer probeert  ;D

edit:
zie net dat hij wel iets wegheeft van nosmo's secret rub  :-[ :-\
 
Klinkt goed, er zijn hier veel fans van koriander  ;) Wil deze best eens proberen
 
ze zien er in ieder geval heerlijk uit
 
Zien lekker eruit, wat voor een glaze(saus) heb je gebruikt?
 
tbob zei:
Zien lekker eruit, wat voor een glaze(saus) heb je gebruikt?

Hickory brown sugar van sweet baby ray's
 
klinkt lekker, maar je moet wel een zoetekauw zijn.
Hou ik wel van.
 
Ik zit net dit heerlijke idee te lezen en wil toch voor de zekerheid even iets checken:

als er staat 3        1/4 cup dan neem ik aan dat je 3 hele en 1/4 cup bedoelt toch? en niet 3x 1/4 cup oid :p
 
Houtepen zei:
Ik zit net dit heerlijke idee te lezen en wil toch voor de zekerheid even iets checken:

als er staat 3        1/4 cup dan neem ik aan dat je 3 hele en 1/4 cup bedoelt toch? en niet 3x 1/4 cup oid :p

Het is alweer even geleden en heb nu wat anders  maar ik ga er van uit dat het 3 keer een1/4 cup is. Dat maakt samen met de bruine suiker een totaal van 1 cup. Maar nogmaals het was 1 van m'n eerste eigen mengsels😂
 
Haha top! toch goed dat ik het even check dan:p

Begrijp ik dat je inmiddels een verbetert recept hebt...?:p
 
Houtepen zei:
Haha top! toch goed dat ik het even check dan:p

Begrijp ik dat je inmiddels een verbetert recept hebt...?:p

Dat is er inderdaad. Maar dat geef ik (nog) niet prijs😉😉😉
 
Terug
Bovenaan Onderaan