Low & Slow op de WGA?
- Onderwerp starter santino
- Startdatum
Op vakantie al eens gedaan alleen toen met houtskool.
Een derde gevuld met houtskool, aluminium folie tot ruim boven het rooster.
Ik heb mijn rooster doorgezaagd op een derde van de lengte.
Luchtgaten onderin aan 1 kant helemaal dicht en aan de andere kat aan de kant van de houtskool iets open.
De houtskool ook alleen in die hoek aangestoken.
Het luchtgat boven de houtskool helemaal dicht en de andere voor de helft open.
Temperatuur bij mijn vlees (stuk procureur) bleef keurig op 110 graden.
Een derde gevuld met houtskool, aluminium folie tot ruim boven het rooster.
Ik heb mijn rooster doorgezaagd op een derde van de lengte.
Luchtgaten onderin aan 1 kant helemaal dicht en aan de andere kat aan de kant van de houtskool iets open.
De houtskool ook alleen in die hoek aangestoken.
Het luchtgat boven de houtskool helemaal dicht en de andere voor de helft open.
Temperatuur bij mijn vlees (stuk procureur) bleef keurig op 110 graden.
- Berichten
- 464
Lijkt me tot op zekere hoogte goed mogelijk. Ik zou niet voor een WGA kiezen bij een brisket of pp, maar voor een lekker hompje vlees of biestukje zal het prima dienst moeten doen.
Zou wel gaan voor 30/70 inrichting, denk dat 50/50 te warm word.
Ook zou ik kiezen voor houtskool i.p.v. briketten, die geven minder warmte af en zijn sneller klaar voor gebruik, waardoor je makkelijker kan spelen met de hoeveelheid.
Zou wel gaan voor 30/70 inrichting, denk dat 50/50 te warm word.
Ook zou ik kiezen voor houtskool i.p.v. briketten, die geven minder warmte af en zijn sneller klaar voor gebruik, waardoor je makkelijker kan spelen met de hoeveelheid.
- Berichten
- 85
martyleach heeft ooit eens pizza gemaakt op de wga :
- Berichten
- 85
maakt dat verschil dan ?
- Berichten
- 201
Low en slow is goed te doen op een WGA.
Ik heb pas geleden bij familie op de camping een beenham gemaakt.
Geen foto, dus niet gebeurt B-).
Een handje vol cocosbriketten aan de linkerkant, beenham aan de rechterkant.
Luchtrooster boven het vlees open en de schuiven onder iets wat scheef open.
Temperatuur bleef aardig stabiel op 130 graden.
Kortom, het is te doen.
Ik heb pas geleden bij familie op de camping een beenham gemaakt.
Geen foto, dus niet gebeurt B-).
Een handje vol cocosbriketten aan de linkerkant, beenham aan de rechterkant.
Luchtrooster boven het vlees open en de schuiven onder iets wat scheef open.
Temperatuur bleef aardig stabiel op 130 graden.
Kortom, het is te doen.
- Berichten
- 3.129
Leuk idee!Ivo-tje zei:
Grootste ding wat ik ooit in mijn WGA heb gehad was deze kip, vorig jaar in Frankrijk:
Was een forse boerderijdame van bijna 2 kilo. Gelukkig waren we samen, anders had ik 'm nooit opgekregen
Deze is ook redelijk traag gegaard, maar dat kwam meer omdat we lekker vino's zaten te tappen en ik op een gegeven moment dacht: "He, stond er niet iets op?" Maar het resultaat was uitermate smakelijk. Behalve het vel, dat was door de lange garing nogal rubberig en hard.
