Kipfilets roken

[Michel_D]

Vandaag kipfilets pekelen en roken volgens recept van @noskos op de Weber 57 kettle.

Geïmproviseerde setup met minion, wat stenen en weber spiezen en 3 stukken appel hout.

Omdat ik niet de rooster met uitsparing in het midden heb zaten de filets wat dichter onder het deksel. Dit leverde een wat drogere bovenkant op.
Volgende keer ga ik de filet gewoon op het rooster leggen.

Desalniettemin een prima resultaat: kipfilets met een heerlijke rooksmaak.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Frits]

Die zien er heerlijk uit. Eet smakelijk.

 

[Michel_D]

Dank je, smaakte goed.
Ik heb enkele filets ingepakt en ingevroren om layer te gebruiken in een salade.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[grillmeneer]

lekker! zal vast gesmaakt hebben

 

[Michel_D]

Zeker de moeite waard


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Squenzy]

Jam jam! Slim gedaan zo

 

[Revers88]

Heerlijke filets! Hier maak ik ook altijd een batch van

 

[Michel_D]

Heerlijke filets! Hier maak ik ook altijd een batch van

In een smoker of andere bbq?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Revers88]

In een smoker of andere bbq?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik maak ze op mijn kamado..

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/gerookte-kip-en-babi-pangang.27651/#post-395106

 

[Michel_D]

Ik maak ze op mijn kamado..

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/gerookte-kip-en-babi-pangang.27651/#post-395106

Leuk om te lezen
De bbq genootschap geschiedenis proef je eraan af in ieder geval


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Smokie.]

Ze zien er lekker uit. Leuk geïmproviseerd ook met de stellage.

 

[Daklem]

Top! Dat ziet er goed uit.

 

[Michel_D]

Top! Dat ziet er goed uit.

En smaakt ook top.

Gisteren wat coleslaw gemaakt en kipfilet uit de diepvries gelegd.
Zojuist op een broodje met wat bbq saus.. jammie.

 

[Smokie.]

Normaal gesproken vind ik een kipfilet maar een saai stukje vlees maar dit ziet er goed uit.

 

[@rno]

Lekker een paar keer genieten van de ene run

 

[Michel_D]

Normaal gesproken vind ik een kipfilet maar een saai stukje vlees maar dit ziet er goed uit.

Ja deze is een stuk spannender door het hele proces van pekelen en roken
Je moet van die rooksmaak houden maar de coleslaw en de bbq saus brengen alles goed in balans.

 

[Michel_D]

Lekker een paar keer genieten van de ene run

Inderdaad. Er liggen nog 3 in de diepvries. Volgende keer eens in een salade proberen.

 

[Cofok]

Dat ziet er heerlijk uit.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk