BasBQ
Beef en Steak

Kipfilets roken

 

Michel_D

Pitmaster
Berichten
510
ad68a46a5107cf6b286cde6abb3a80a8.jpg


8a941aa291f0c72896b8e0b78c8b25bd.jpg

aeda2dd6566072722ae0d3b98af6590d.jpg


40727bef2acafc9a9ce4e96e8a43d3c8.jpg


Vandaag kipfilets pekelen en roken volgens recept van @noskos op de Weber 57 kettle.

Geïmproviseerde setup met minion, wat stenen en weber spiezen en 3 stukken appel hout.

Omdat ik niet de rooster met uitsparing in het midden heb zaten de filets wat dichter onder het deksel. Dit leverde een wat drogere bovenkant op.
Volgende keer ga ik de filet gewoon op het rooster leggen.

Desalniettemin een prima resultaat: kipfilets met een heerlijke rooksmaak.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Dank je, smaakte goed.
Ik heb enkele filets ingepakt en ingevroren om layer te gebruiken in een salade.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Zeker de moeite waard


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Heerlijke filets! Hier maak ik ook altijd een batch van 👌🏻👌🏻
 
Ze zien er lekker uit. Leuk geïmproviseerd ook met de stellage.
 
Top! Dat ziet er goed uit.

En smaakt ook top.

Gisteren wat coleslaw gemaakt en kipfilet uit de diepvries gelegd.
Zojuist op een broodje met wat bbq saus.. jammie.

f6052d340e11c2c8d323d756742cab86.jpg
 
Normaal gesproken vind ik een kipfilet maar een saai stukje vlees maar dit ziet er goed uit.
 
Normaal gesproken vind ik een kipfilet maar een saai stukje vlees maar dit ziet er goed uit.

Ja deze is een stuk spannender door het hele proces van pekelen en roken
Je moet van die rooksmaak houden maar de coleslaw en de bbq saus brengen alles goed in balans.
 
Lekker een paar keer genieten van de ene run

Inderdaad. Er liggen nog 3 in de diepvries. Volgende keer eens in een salade proberen.
 
Terug
Bovenaan Onderaan