Indonesian Pulled Pork met een chocolade toetje

[mabbink]

Hi Allemaal,

Afgelopen weekend heb ik me laten inspireren door onze vakantie in Bali (?n een recept van BBQuality) om een Indonesische Pulled Pork te maken, met diverse Balinese gerechten ernaast voor de volledige maaltijd. Yum! Oh en als toetje een smerige chocolade taart van 72% pure chocolade.


Lekker Zweeds varkentje van de Hanos


De ingredi?nten voor de marinade waarmee de procureur is ingespoten


De marinade klaar om ingespoten te worden


Lekker pittige rub voor de buitenkant


Spierpijn van de vijzel


Klaar om 24h te liggen in de koelkast


Spicy!


All set voor de low&slow sessie


60C bereikt, insmeren met een lekkere glaze (van de marinade + tomatenpuree gemaakt)


Laatste gedeelte in de folie met als extra smaakmaker djeroek purut


De tafel opgediend en iedereen klaar om aan te vallen


Dit koste wel moeite om nog te eten na de pork ;-)

 

[El Fumarole]

Sjeumig man, dat lijkt me fijn! Lekker pittige pulled pork, lijkt mij. Maar hoe vond je het zelf?

 

[mabbink]

Sjeumig man, dat lijkt me fijn! Lekker pittige pulled pork, lijkt mij. Maar hoe vond je het zelf?

Het was echt super! Qua pit viel het nog wel mee, of mijn smaak was nog gewend aan de pepertjes uit Bali. Echt een goede 'east meets west' fusion om te proberen

 

[Pablo]

Dat ziet er bijzonder lekker uit allemaal

 

[Danny77]

Dat ziet er even lekker uit.

 

[r0b71]

Daar had ik graag bij willen zijn.

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje! Mooie variant!

 

[mabbink]

gefeliciteerd met je stickertje!

Thanks!

 

[Leo]

dat ziet er heel goed uit, gefeliciteerd met je knor 

 

[Abraham]

Leuk idee. Weer eens wat anders!

 

[nix13]

Toetje ziet er ook best uit trouwens

 

[Reboot]

Ziet er onwijs goed uit.
Had je van al die pepers geen ring burn

 

[santino]

Gaaf man!

 

[structor]

Schitterende variant, erg origineel, ik zeg een dik verdiende piggie badge!

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit, gefeliciteerd met je Knorretje.

 

[dennis]

Wauw, deze moet ik ook zeker eens proberen!

Mijn laatste 2x pulled pork heb ik geinjecteerd met ananassap, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en sojasaus. Deze variant met gembersiroop en ketjap past precies in mijn straatje denk ik!

 

[McPeet]

Ziet er onwijs goed uit.
Had je van al die pepers geen ring burn

waarschijnlijk pas de volgende dag 

 

[McPeet]

Gefeliciteerd met je knor. Deze variant ga ik zeker maken, zat al een tijdje te dubben om een spicy nek te maken. Wist allen nog niet hoe. Bedankt voor het delen.
Heb je er ook een recept beschrijving van?

 

[Looney]

Zier er lekker uit, had graag even aangeschoven.

Zou je in plaats van Worchester sauce ook Tamarinde kunnen gebruiken?

 

[rowin]

Dat ziet er erg goed uit !