patience4711
Tondelzoeker
- Berichten
- 7
Ik heb intussen een nieuw rekje gemaakt, zie foto waardoor de pizzasteen hoger in de dome komt, zonder dat gietijzeren ding. Ook dit helpt niet. De pizza moet te lang in de kamado voordat er een beetje bruin op de korst komt. Hierdoor wordt de bodem te hard.
Dus, helaas moet ik erkennen dat een echt goede pizza bakken op deze kamado niet gaat lukken. Ze zijn echter wel goed eetbaar na pakweg 3 minuten op 320graden maar dan ogen ze dus bleekjes. Je kunt ze onder een hete gril zetten om er wat schroei op te krijgen, dat kan ik ook nog eens proberen. Of iets in of op het deeg waardoor het heel snel bruin wordt, maar dat is natuurlijk bedriegerij.
Laatst bewerkt:
