Goed recept en hoeveelheid voor snert

[Free_ltd]

Het winterseizoen komt er weer aan en wil in de winter eens een snert maken. We gaan zondags altijd fietsen en dan zou dat heerlijk zijn met de hele bende na de rit.

Ik heb nu 3 vragen:

Er zijn massa’s recepten, maar welke is een winnaar in de DO op de kamado.

En heeft het nut om op voorhand het buikspek te roken?

Alle recepten zeggen voor hoeveel personen, maar ik heb een Petromax FT9 van 8 liter. Dus ik moet de hoeveelheid ingrediënten daarop afstemmen. Beetje hulp hierin

 

[Rdj]

Misschien heb je hier wat aan , toevallig is dit vandaag geplaatst.

 

[Free_ltd]

Zalig filmpje.

Hij heeft dezelfde DO en dat maakt het makkelijk.

Ik zou wel wat kleine aanpassingen doen. Bv schenkel van het begin erin en daarna versnijden. En schouder vervangen door buikspek.

 

[Zzzjon]

Onderwerp 'Goed gevulde snert (erwtensoep)'

29 okt 2022

Het thema van deze maand is “stuff it”
Aangezien we de donkere dagen ingaan heb ik snert gemaakt.

Mijn goed gevulde erwtensoep.

Ik ben begonnen met het verzamelen van de ingrediënten.

Later heb ik de bleekselderij nog vervangen voor bladselderij, dit was niet helemaal goed overgenomen op het boodschappenbriefje.

De kamado heb ik aangemaakt en er alvast een grote gietijzeren pan ingezet.

Hier 4 liter runderbouillon in opgewarmd en de inmiddels gewassen spliterwten.

Hierna heb ik al vrij snel de hamlappen erin gedaan.

Dit...

• Zzzjon
• Reacties: 19
• Forum: Low & Slow - foto gerecht op de BBQ verplicht!

• 
• 

Deze maak ik regelmatig.

Recept grotendeels Hier geleend

 

[Free_ltd]

Onderwerp 'Goed gevulde snert (erwtensoep)'

29 okt 2022

Het thema van deze maand is “stuff it”
Aangezien we de donkere dagen ingaan heb ik snert gemaakt.

Mijn goed gevulde erwtensoep.

Ik ben begonnen met het verzamelen van de ingrediënten.

Later heb ik de bleekselderij nog vervangen voor bladselderij, dit was niet helemaal goed overgenomen op het boodschappenbriefje.

De kamado heb ik aangemaakt en er alvast een grote gietijzeren pan ingezet.

Hier 4 liter runderbouillon in opgewarmd en de inmiddels gewassen spliterwten.

Hierna heb ik al vrij snel de hamlappen erin gedaan.

Dit...

• Zzzjon
• Reacties: 19
• Forum: Low & Slow - foto gerecht op de BBQ verplicht!

• 
• 

Deze maak ik regelmatig.

Recept grotendeels Hier geleend

Ik was hem al tegen gekomen, maar kon er niet uithalen hoeveel ik van alles zou nodig hebben. Had jij er bier in gedaan?

 

[Zzzjon]

Nee, geen bier in gedaan.

Heb hier toen wel de tip gekregen om er wat sambal voor de smaak ik te doen.

De link naar het origineel staat er inmiddels bij.