BasBQ
Beef en Steak

Gerookte kip

Derek

Kooltjesharker
 
 
 
Berichten
129
Vanwegen groot succes bij mijn vrouw, alweer gerookte kip. Wel heb ik de kip ipv 6 uur 4,5 uur in de pekel gedaan.
Afbeelding111.jpg


Afbeelding115.jpg


De kipziet er een stuk lichter uit dan de vorige x, de smaak was er niet minder om, volgens mijn vrouw was de smaak nu beter dan de vorige x.
Afbeelding116.jpg
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.691
Lekker voor in de salade! Mooi hoor. Heb je ander rookhout gebruikt dit keer? Of een andere hoeveelheid, dat zou het verschil in rook kunnen verklaren.
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
deze kip heb je ook met de cold smoker gerookt?
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
oke, net zoals spek dus
 

Boldeagle

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.066
Mooi, ben wel ge?nteresseerd in de werkwijze van dit geheel. Ben nml gek op gerookte kip in salades
dus bij welke temp rook je dit hetzelfde als ribben e.d ?
 
Bovenaan Onderaan