Vandaag productief dagje gehad met mijn groene ei! Het was tenslotte mooi weer en ik Had een dagje vrij! Gisteravond 1 kg procureur in de rub gezet!
met natuurlijk vieze handen als resultaat haha!
vanmorgen om 9 uur was het ei op 105 graden dus kon de procureur erop. Na 3,5 uur was de kerntemperatuur 70 graden dus ingepakt in folie en weer terug op de bbq na 1,5 kerntemperatuur 81 dus weer uitgepakt
en nog even terug op het ei tot een kerntemperatuur van 88 graden vervolgens van de bbq gehaald en 2 uur laten rusten. Ook zelf kadetten geprobeerd te maken, dat moet ik nog even oefenen haha. Uiteindelijk samen met de zelfgemaakte coleslaw op een broodje
