Eerste Brisket !

[Tobberd]

Gisteren onze eerste brisket gemaakt
Deze hebben we bij de plaatselijke slager kunnen kopen
De avond ervoor al lekker in de marinade gezet van Noskos

De Opstelling
Kooltjes met blokjes Kersenhout

Om 9:30 hebben we hem erop gelegd. Hij paste net 

Het Gereedschap

Tijd voor de alufolie

Om 16:00 had ie de juiste kerntemp

Inpakken in vers alufolie

Het resultaat . Aansnijden en smullen maar

Bon appetit !!

 

[mobilsmoker]

Staat hoog op mijn lijstje ziet er iig lekker uit!

 

[Leo]

ik vraag mijzelf af of dit wel een Brisket is, hij ziet er zo anders uit als al de briskets die ik op de wedstrijden meegemaakt heb.
Misschien is het een aardig idee om een draadje te openen in Tips, Trucs en Tutorials en daar een uitleg te gaan geven over de brisket die gebruikt wordt op de wedstrijden.

 

[Tobberd]

het zou zo maar kunnen. Ben geen expert brisket is toch runderborst ? en daar had ik om gevraagd bij onze slagert . Het deed aan de smaak niets af hoor 

 

[Leo]

ik geloof ook zomaar dat het heel lekker was

 

[Holkers]

Ziet eruit als het vlees wat normaal aan spareribs (rundversie) zit, die inkepingen.
Desalniettemin ziet het er smakelijk uit

 

[camiel]

ziet er lekker uit, ik herken er geen brisket of puntborst in.... maar ben geen volledige vleesherkenexpert

 

[Mike v R]

Holkers +1

 

[ThaReaper]

"Echte" brisket of niet ik vind het er zeer smakelijk uit zien 
Had het niet erg gevonden aan te schuiven 

 

[Boldeagle]

Voor mij ook niet 123 herkenbaar, maar als je maar lekker gegeten hebt
Valt me mee dat je er aan kon komen. De meeste lokale slagers kennen het woord Brisket niet eens.
mijn lokale slager hier vroeg om meer uitleg toen ik mijn eerste Brisket wilde maken, heb toen toch maar bij B&S besteld.

 

[Bidle]

Herken hem ook niet, wellicht een stuk van de bovenkant van het borst!

Verder idd het belangrijkste; Het was lekker!

 

[Mike v R]

Gefeliciteerd met je Koetje.