BasBQ
Beef en Steak

Chickenwings met White sauce

Mac

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.499
Het is al weer een tijdje geleden, dat ik aan de fotowedstrijd heb meegedaan, maar als ik iets lekker vind om te kluiven, dan is het wel kip.
Hoe mooiere inspiratie kan ik hebben. (en daar is de fotowedstrijd dan ook voor bedoeld, elkaar inspireren)  :)

Ik heb het eenvoudig gehouden, maar vergis je niet, want dit (vind ik) is echt een heerlijk combinatie  :)

Ik heb een pakje kippe(n)vleugels genomen, en deze gerubd met een geheime rub.
Zo geheim, dat ik het zelf ook niet meer weet  :-/





Ik heb een tijdje geleden een potje basis kruidenrub gemaakt van ongeveer onderstaande ingredi?nten:

  • 1 el paprikapoeder
  • 2 el knoflookpoeder
  • 2 el uienpoeder
  • 1 el knoflook poeder
  • 1/2 el zout
  • 1 el versgemalen en gerookte zw peper

Toen de bodem in zicht was heb ik het potje weer aangevuld, met een aantal van de bovenstaande producten (in een andere verhouding), en met de toevoeging van weer een ander ingredi?nt (b.v. chili poeder ipv peper, en of venkelpoeder, of komein

Telkens wanneer het bijna op is (1 ? 2 cm over)vul ik deze weer aan, met een aantal basis kruiden, en met aanvulling van wat kleine andere.
Hierdoor veranderd de kruidenmix regelmatig van smaak, en is het telkens weer een verassing.
En als het niet lekker is, dan begin ik gewoon opnieuw.  ;)

Maar goed, na de rub, de wings gegaard op zo'n 180?C indirect, en aansluiten nog ff afgegrilld.



In de tussentijd een sausje gemaakt, wat ik een paar keer op facebook voorbij heb zien komen.

BBQ White sauce

Men neme onderstaande ingredi?nten, en mengen deze tot een mooie saus is ontstaan.

  ? 1 kop Mayonaise
  ? 1/3 kop appel azijn
  ? 1 tl Worschestershiresaus
  ? 1/2 tl zout
  ? 1/2 tl Zwarte peper (vers gemalen)
  ? 1/2 tl knoflookpoeder
  ? 1/2 tl uienpoeder
  ? 1/4 tl hot sauce







Als de wings gereed zijn, op een bordje, met wat van die heerlijke saus erover. (fingerlicking delicious  =P~ )



En meteen de rub weer aangevuld  ;)



Bedankt voor de inspiratie  >:D<

Mac
 

Lin

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
2.297
Ziet er, ondanks de FB commentaren  :D , echt heerlijk uit! Ga ik ook eens proberen! 
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.373
moet die witte saus toch ook maar eens een keer gaan proberen
 

Lowietje72

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.684
WAAR DE LOOS.............heb nu gelijk trek in chickenwings in white sauce....................
 

Sander72

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.423
Ha die Marcel, wat heerlijk veelzijdig ben jij toch... waar je chickie met witte saus als plat werd ervaren door sommige cynisten, til je hier je culinaire kunsten weer naar vertrouwd hoog niveau... die inzending voor de fotowedstrijd is een artistiek hoogstandje! Prachtig werk!
 

El Fumarole

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.122
Plat of niet, het was wel een heerlijk fotootje van een ongetwijfeld heerlijk kippetje ;)
Die white sauce moet ik toch ECHT ook nog een keer gaan proberen! Ik heb alles er potverdriedubbeltjes gewoon voor in huis zeg!
 

Mac

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.499
Thx Sander  :blush:
En Jeroen, gewoon maken (hij is heerlijk........en ik vind 'm eigenlijk stiekem lekkerder als die van Big Bob Gibson)
Het was echt een heerlijk kippetje, mede door de saus  :)

Voor de niet facebookers, hier ff het plaatje (zonder tekst  ;) )



En wat het mooie is...........ik heb nog een klein beetje  <:p

Mac
 

Sander72

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.423
Maar die tekst (en de reacties daarop) maakte het juist zo heerlijk ordinair... gelukkig heb ik vleesboek! ;)
 
Bovenaan Onderaan