Gebaseerd op het recept van Noskos een tweetal beenhammetjes klaargemaakt. De Weber op 170 graden gestookt en dan twee uur lekker roken. Ze waren iets eerder klaar dan gepland. Met een uur en een kwartier waren ze op kerntemperatuur (68 graden ongeveer). Uiteraard een mooie fotocollectie gemaakt:
Ingerubt met de rub die ik eerder heb gebruikt voor mijn Pulled Porc
De hammetjes vlak na dat ik ze had ingesmeerd met de honing-mosted-whiskey-glaze
Net uit het folie, klaar om gesneden te worden.
Gesneden en wel. De kapjes waren hier al opgepeuzeld.
Ingerubt met de rub die ik eerder heb gebruikt voor mijn Pulled Porc
De hammetjes vlak na dat ik ze had ingesmeerd met de honing-mosted-whiskey-glaze
Net uit het folie, klaar om gesneden te worden.
Gesneden en wel. De kapjes waren hier al opgepeuzeld.
!