Beenhammetje,prei en pastinaak slierten

[picosuma]

Gepekeld beenhammetje van ah indirect op de bbq 165 graden en dat hij 63 graden was eraf en even rusten in aluminium folie in plakjes snijden en op het bord met wat mosterd dille saus.

De prei een tijdje direct ernaast dat die klaar was de verbrande buiten kant eraf in stukken gesneden en hier een sausje op van crème fraiche en mosterd dit even warm gemaakt

De pastinaak met een keukenmachine in sliertjes gedraaid dit zou ik frituren maar we hebben dit in de airfryer gedaan
Was iets te lang maar toch nog wel lekker
Het was weer een heerlijk bordje
Maar foto’s zeggen meer

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Barbeknoei]

Looks nice, maar hoe voorkom je zo dat er zand in je prei zit, want daar haken wij hier echt bij af?

 

[@rno]

Ziet er weer lekker uit
Misschien een teken van de pastinaak dat tie toch gefrituurd wilde worden maar het smaakte nog

 

[Ridevi71]

Lekker maaltje weer.
Nice

 

[Frits]

Ziet er goed uit. De bijgerechten moet ik ook eens proberen.

 

[Hans]

Wat een lekkers weer Piet zo'n been hammetje gaat er altijd wel in. Wij eten hem vaak met mosterd/honing saus.

 

[Bram]

Mooi gerecht. En leuk of zo met de pastinaak. Ik heb daar niet het juiste materiaal voor. Maar Miss met een grove rasp dat ik een eind kom. Snel een proberen. TNX voor de inspiratie.

 

[Peter64]

Niets mis met een lekker beenhammetje. Deze ziet er weer mooi uit.
Zo'n machientje heb ik ook niet. Maar ga eens kijken naar andere opties.

 

[picosuma]

Looks nice, maar hoe voorkom je zo dat er zand in je prei zit, want daar haken wij hier echt bij af?

Een beetje insnijden bovenin en dan wat openhouden en schoonspoelen


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[picosuma]

Mooi gerecht. En leuk of zo met de pastinaak. Ik heb daar niet het juiste materiaal voor. Maar Miss met een grove rasp dat ik een eind kom. Snel een proberen. TNX voor de inspiratie.

Origineel is de bedoeling een soort dunnen noedels te snijden dus in plakjes en dan in reepjes maar dit was makkelijker


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[Ewald]

Die neutrale beenhammetjes uit de super is niks mis mee die zijn gewoon goed, die hebben wij ook geregeld, een "eenvoudige" manier om een koningsmaal op tafel te zetten. hier veelal volgens een ouder recept van Noskos, met hier en daar een aanpassing.
Ziet er goed uit Piet, ben ook erg benieuwd naar de pastinaak.

Beenham met mosterd maple glaze en een beetje Jack Daniel's

Recept voor de bereiding van beenham met mosterd maple glaze op de barbecue. Een heerlijk simpel gerecht dat zowel warm als koud lekker is.

www.bbq-nl.com