Bavette rollade

[Daannij]

Vergeef me als dit niet het juiste kopje is. Het recept heb ik al voor me, alleen over de bereiding/temperaturen lees ik veel verschillende verhalen.
Morgen staat er een bavette rollade op het programma.

Ik wil deze indirect gaan bereiden. Welke tijden/temperaturen kan ik hier het beste voor aanhouden?

 

[Pret1987]

Goedemorgen,

Daar loop ik inderdaad ook wel eens tegenaan. Veel verschillende recepten die net iets anders zeggen. Mar heeft mij er nooit van weerhouden om het gewoon te doen. Achteraf schrijf ik altijd op hoe ik het heb gedaan, voor een volgende keer. Van de bavette rollade had ik hier toevallig een verslag gemaakt.

Doe er je voordeel mee.

Groetjes.

Bavette 'carpaccio' rollade.

Hij lag al een tijdje in de vriezer, maar nu is het er toch echt van gekomen. Gisteren heb ik mijn 1,2kg zware bavette omgetoverd tot rollade. Het eerste waar ik een beetje tegenop zag was het vlinderen van het vlees. Zo een mooi stuk rundvlees wil je niet verpesten omdat je niet mooi kan...

www.bbqgenootschap.nl

Verstuurd vanaf mijn SM-G981B met Tapatalk

 

[Bram]

Ik heb ze als roast gemaakt. Op hogere temperatuur z’n 170gr. Af en toe insmeren met gesmolten boter. Hoef je niet af te grillen. En bang te zijn dat je bindtouw breekt.

Ik had ook een verslagje. Kun je Miss wat ideeën opdoen https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kerst-bbq-bavette-rollades-met-cacio-e-pepe.22310/

 

[Daannij]

We zijn van start!

Wachten duurt lang, dus maak het aangenaam.

Hoop dat dit helemaal lekker gaat worden!

 

[Bram]

Aan het bier zal het iig niet liggen. Dat is super lekker.

 

[Daannij]

Het is allemaal gelukt! Verslag is hier terug te vinden!

 

[de volle]

Kwak is top bier. Alleen dat glas niet als je er veel van op hebt. Al is dat alweer lang geleden.