1e Tokkie

[Langemakki]

1e BCC met wat temperatuur problemen.

De basis kruiden

Een ploftokkie

In de kruiden gezet, 24 uur in de koelkast

Ready to smoke

Kippetje was iets te groot of de bbq te klein... roosters verwijdert en opgelost

De temperatuur schoot van 170 door naar 250, daarne gewacht tot de kerntemp 72 gr. was en resultaat was gelukkig goed

En het was snel gebeurd... volgende keer iets minder suiker en meer knoflook, misschien iets met citroen in het bakje.

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Maccie]

Lekker kippetje hoor. Gefeliciteerd met je tok

 

[Ezechiel]

mooi gedaan, proficiat.

 

[noskos]

Tokkie verdient hoor! Je kunt je kippetje ook afdekken met aluminiumfolie als hij wat te hard gaat, dat werkt ook prima. Suiker heeft idd nog wel eens de neiging om snel te willen verbranden.

 

[MarBQ]

Lekker kippie!! Tok verdient!!

 

[Bidle]

Gefeliciteerd met je Tokkie!

 

[Leo]

lekker kippetje hoor, welkom bij de tokkies

 

[Langemakki]

Voelt goed om een Tokkie te zijn....  :-S

 

[Frits]

Welkom bij de Tokkies

 

[rudik]

Gefeliciteerd met je Tokkiebadge

 

[El Fumarole]

Welkom bij de tokkies!

Als je meer smaak wilt afgeven via kruiderij enzo, kun je beter een bos kruiden in je kip stoppen dan het oplossen in vocht en je kip daarop zetten. Stoom neemt nagenoeg geen smaak mee. Ik heb eigenlijk met vanalles ge?xperimenteerd, maar het maakt allemaal niet zoveel uit.
Ik wil nog wel eens een BCC doen als er gasten komen, maar voor onszelf doe ik alleen nog maar aan spatchcocked chicken. Sneller klaar en wat makkelijker om het borstvlees niet te overgaren.
En je bent natuurlijk meteen van het probleem met de hoogte van je kip af, want het hele ding ligt plat op je rooster.

 

[Mike v R]

Gefeliciteerd met je Tokkie.

 

[structor]

Heerlijk zo'n SM kippie, ik zeg tokkie dik verdient!

 

[camiel]

Mooie kip, congrats met Tokkie