Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Nou, net uit mijn nest met een kleine kater. Het was erg gezellig en geslaagd. Omdat de bark niet gelukt was vreesde ik voor een mislukking. Maar nadat ik de brisket open sneed, was mijn doelstelling geslaagd. Een sappige Brisket die lekker doorhangt, en een rookring had. Hij is helemaal...
Nou ik heb hem nu in de koelbox gelegd. Maar omdat deze Brisket eigenlijk teveel getrimmed was vanuit de leverancier had ik besloten om wat vet op de flat te laten. Nou daar is de bark dus niet op blijven zitten. Jammer, ik hoop wat het eindresultaat is als ik hem aansnijd.:(
Heb hem ingepakt heeft lang genoeg in de stahl gezeten en Rub was overal goed droog. Vanaf 04:15 dus 9 uur gegaard tot 72 graden. We gaan het zien. Rusten is het belangrijkste zeggen ze daar worden ze sappig van. Laten we het hopen. Ik ben vergeten een foto te nemen van de brisket voor ik hem...
Nee, die zijn al weggesneden door ThemeatLovers. Ik heb erg weining getrimmed, enkel ronde kanten gesneden, en wat vlies verwijderd. Zou jij eenlekbak met water, of zonder water eronder zetten? Met water beschermt toch ook tegen verbranding, want dan verdampt het water en dat koelt de rub wat...
Hahaha, jij dus ook brisket aan het voor bereiden? Die van mij is iets te veel getrimmed, maar als ik dan RalphsBBQTube volg dan hoeft het geen wedstrijd Brisket te worden, dus geloven we hem maar op zijn epertise. Noskos adviseert wel een vetlaag op de flat over te houden. Ik kan het er niet...
Dit zijn mijn referentie filmpjes:
Twee totaal verschillende aanpakken. Maar ik probeer ze een beetje allebei te volgen. Heb Ralph zijn cola in de injectie gedaan. verder gewoon Dennis zijn recept.
Die tip van Dennis met dat houtblokje er onder werkt echt, al eens gedaan en dan idd geen...
Nog een vraag: Tijdens de eerste garing moet er dan een lekbak met water, of zonder water in de lekbak? Noskos doet het wel, op Ralphsbbtube geen water in de lekbak. ?????, wat is nu beter?
Heb van de TheMeatLovers een Spaanse Angus Brisket van 4,5 kg gehaald. Hij ziet er al getrimmed uit. Ik heb de hoekjes al afgerond, zal ik nog meer eraf trimmen?
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.