Zoekresultaten

Vandaag zuurvlees gemaakt volgens het recept van Mele Best. Het smaakte precies zoals ik het ooit in Maastricht gegeten heb en daar was ik naar op zoek. Iedereen heeft zo zijn eigen smaak, maar dit is waar ik naar op zoek was: https://melebest.nl/zuurvlees/

Niet met de coole chickensitter dit keer, maar wel met een veel praktischer dingetje van Jamie Oliver, dat ik nog had liggen: de beer can chicken! Met excuus voor de ongegeneerde foto van het uiteindelijke resultaat, maar ik was bijna vergeten de foto te maken en ze lag nu eenmaal zo. 😉 Het was...

Vanmiddag ff vrij genomen ivm het lekkere weer. En wat is er nou fijner dan lekker in het zonnetje de Bastard aan te zetten en met een goed glas het leven te vieren? Vandaag was het met Gyros op een flatbread. Niks bijzonders, maar zo lekker als je het zelf maakt! Kippendijen, avocado olie...

Vandaag voor het eerst spareribs volgens de 3-2-1 methode gemaakt. Recept kwam van The Bastard, maar ik heb hun rub en saus niet in huis. Dus geïmproviseerd met Twisted Q Wicked Bourbon rub en Saus Guru Cola BBQ saus. Gisteravond heb ik de spareribs in de rub gezet en zo’n 14 uur in de koelkast...

We zijn er even een weekje tussenuit en omdat ik toch een beetje wilde barbecueën, heb ik vlak voor de vakantie voor nog geen €80,- een Weber Go Anywhere gescoord. (Eerlijk: mijn vrouw heeft ‘m voor die prijs gevonden. 😉) We hebben er al veel plezier van gehad, maar vanavond had ik de...

Zojuist dit smakelijke recept gemaakt. De aardappeltjes van gisteren, die toen niet zo lekker waren, even opgepiept in de pan met wat overgebleven bacon erbij. Smaakte prima! Ik geef toe, de presentatie op het bord had mooier gekund, maar we hadden trek. 😉

Ik dacht altijd het mijne van de beer can chicken (omdat een hele kip meestal tegenvalt, naar mijn mening), maar dit was echt de lekkerste kip die ik ooit gegeten heb. (En belangrijker: mijn vrouw, die wèl van hele/halve kippen houdt, ook). Sappig, smaakvol, precies goed… De aardappeltjes (op de...

Onlangs via een mooie aanbieding de Bastard Urban XL Complete gescoord. Echter heb ik een probleem met de luchtschuif, die niet mooi rond loopt. (Zie foto.) Na dit aangegeven te hebben bij 200 F. die hem geleverd had, kreeg ik al snel een vervangende schuif. Afgelopen zondag wilde ik deze erin...

Hallo, Zoals meerdere van jullie kom ik vaak op draadjes van dit forum terecht. Tijd om lid te worden, vond ik. Ooit, lang geleden, begonnen met zo’n kleine tafel bbq voor op m’n balkonnetje. Nu al jaren bezig met een Weber 57 cm. Vaak het wat kleinere werk: wings, ribs, burgers. Sinds...