BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Huib

    Pizza op de kamado

    Het was voor mij de eerste keer en kreeg een tip om het rooster weg te laten en de convector met de pootjes naar beneden op de rand te plaatsen dan een paar propjes zilverfoelie of een paar boutjes en daarop de steen. Wat ik ervan begrepen heb is dat je de steen niet aan direct vuur moet...
  2. Huib

    Verslag van een geweldig lang weekend vol BBQ met Triple-T Veteranen

    Top reportage en zeer inspirerende gerechten. Ook leerzaal als je alle tools zie de worden ingezet. De resultaten liegen er niet om!
  3. Huib

    Pizza op de kamado

    Heb de kennis niet van mezelf maar op een forum kreeg ik de nodige info over het gebruik van deze diepvries bolle van de Sligro. Belangrijk is om het minimaal 6 uur van tevoren eruit te halen en onder vochtige doek te laten ontdooien en te rijzen. Doe je het zo op een plaat dan vormt er zicht...
  4. Huib

    Pizza op de kamado

    Ben zelf geen pizza liefhebbers maar vrouw bleef maar zeuren omdat ze ook een filmpje had gezien dat het ook op een kamado kon. Langer de boot afhouden ging niet. Bastard pizzasteen gekocht met een dikte van 2cm (duurdere bge is 1.5) en pizzashep. Sligo deegbollen waar het advies is om...
  5. Huib

    Green Egg Medium niet heet genoeg met conveggtor

    Zelf stook ik de kamado's niet hoger dan 260-270 C. Deze temperatuur zowel voor de large en minimax met plate-setter geen probleem. Zou niet weten waarom hogere temperaturen nodig zijn.
  6. Huib

    Mevrouw, mag ik deze dans van u?[emoji16]

    Is weer een wat anders dan twee kippen op stok.:ROFLMAO::ROFLMAO: Smullen maar!
  7. Huib

    Welke sauzen bij spareribs ?

    Ik ga voor @Beun z'n combinatie.
  8. Huib

    Pp van het spit

    Mooi resultaat. Op de to do list gezet;)
  9. Huib

    Thuiswerk ribs

    Niks mes mee met dikke ribben. Succes
  10. Huib

    Nieuwe BGE geleverd, maar correct gemonteerd?

    Geniet van je bge en maak je niet druk om de bouten. Bij mijn large en minimax precies het zelfde zoals op jouw foto.
  11. Huib

    Kip waldorfsalade

    Ga steeds meer plezier beleven aan het draaispit. Smaakvolle en makkelijk manier van bereiden. Kip, rozemarijn, thijm en peterselie. Kip gevuld met de kruiden, gekruid, op nieuw gebonden en klaar om een tijdje in te laten trekken. Q 200C, stukje appelhout en gaat lekker. Intern 74C...
  12. Huib

    Mijn eerste verse worst

    Zelf nog nooit worst gemaakt maar dit is inspirerend. Bedankt voor het delen.
  13. Huib

    Kippen grillworst

    Mooi recept en ga dit ook een keer maken. Wat betreft sous-vide, een prima techniek die soms heeeeel veel rust geeft in de keuken;)
  14. Huib

    Ach ja, wat saai weekend. Lamsrack, italiaanse ribeye en poussin met een bikini topje

    Voor zo'n saai wekend zet ik direct een handtekening. Ziet er top uit.
  15. Huib

    Gyros van het spit

    @Grimlord. Heb alleen gyroskruiden gebruikt en na het kruiden een uur of vijf in laten trekken. Tijdens het grillen nog wat kruiden na een het afsnijden van een laag erop gestrooid. De kruiden van Apollo ( Sligro) en de smaak is redelijk authentiek.
  16. Huib

    Gyros van het spit

    Verleden week Gyros gemaakt. Varkensnek Apollo gyroskruiden om 5 uur in de koeling te gaan. Aan het spit Eerste servicebeurt Doorgegaan tot... Met tzatziki volgens dit recept Het vocht van de komkommer verwijderd met een passeerdoek (kaasdoek) en direct aan de tzatziki...
  17. Huib

    Eerste keer Bavette

    Mooi stuk vlees. Smakelijk!
Terug
Bovenaan Onderaan