Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Hij stond al lang op de planning en met dit mooie weekend voor de boeg moest het maar gebeuren.
De eerste keer een beercan chicken!
Bij mij “vaste” slager een hele kip gekocht.
Deze heb ik vervolgens met rub ingesmeerd.
Toen was het tijd om de dame op een blik te zetten.
Ondertussen stond de q...
Ik heb hem op het gietijzer afgegrild. Omdat het donker was kon ik het alleen niet goed meer zien. [emoji85]
Volgende keer moet ik eerder beginnen. [emoji6]
De smaak was erg goed.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Om het jaar goed te beginnen (en genieten van het mooie weer) maar weer een keer een groter stuk vlees klaargemaakt.
Bij een goede slager een mooi stuk picanha gehaald, vet aan de bovenkant ingesneden en voorzien van alleen peper en zout.
rustig gerookt op de Kamado (110c) tot een kern van 45c...
Het heeft even geduurd maar ik heb vandaag voor het eerst van mijn leven een pulled pork gemaakt.
Gisterenavond het stuk in de rub gezet.
vanmorgen nog extra ingespoten met appelsap.
Om 8:30 de bbq aangezet en naar de 110 graden laten gaan.
Ook nog wat eiken rookhout toegevoegd en het stuk...
Ze lagen al een poosje in de vriezer te wachten op een droge dag.
Eindelijk was het zover:
De spareribs mochten het daglicht zien. [emoji4]
Eerst in de rub en daarna een uur of 3 op lage temp voorgaren.
Daarna ongeveer drie kwartier in aluminiumfolie met boter, honing, suiker en een klein...
Het gietijzer ligt boven de kolen. Je zie het rookboxje glimmen. Ik had er ook wat eiken rookmot bijgedaan. [emoji4]
Na het voorgaren heb ik het rookdoosje weggehaald en de temp. omhooggebracht.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Yes, het is eindelijk een dagje droog. Tijd om de bbq weer eens aan te slingeren.
In de vriezer lag een mooie ribeye te wachten.
vanmorgen vroeg eruit gehaald, ontdooid en voorzien van grof zeezout en een beetje peper.
meer had dit vlees niet nodig.
Ondertussen de bbq klaar gemaakt voor half...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.