BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Arendje

    Mijn eerste beercan chicken

    Hij stond al lang op de planning en met dit mooie weekend voor de boeg moest het maar gebeuren. De eerste keer een beercan chicken! Bij mij “vaste” slager een hele kip gekocht. Deze heb ik vervolgens met rub ingesmeerd. Toen was het tijd om de dame op een blik te zetten. Ondertussen stond de q...
  2. Arendje

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Hier ook een tevreden KJ classic gebruiker. [emoji3] Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
  3. Arendje

    Picanha reversed sear

    Ik heb hem op het gietijzer afgegrild. Omdat het donker was kon ik het alleen niet goed meer zien. [emoji85] Volgende keer moet ik eerder beginnen. [emoji6] De smaak was erg goed. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
  4. Arendje

    Picanha reversed sear

    Om het jaar goed te beginnen (en genieten van het mooie weer) maar weer een keer een groter stuk vlees klaargemaakt. Bij een goede slager een mooi stuk picanha gehaald, vet aan de bovenkant ingesneden en voorzien van alleen peper en zout. rustig gerookt op de Kamado (110c) tot een kern van 45c...
  5. Arendje

    Short ribs

    Zo dat ziet er heerlijk uit!
  6. Arendje

    Pulled pork (eerste x)

    En er vanaf kunnen blijven?
  7. Arendje

    Pulled pork (eerste x)

    De wind stond de goede kant op. 😂
  8. Arendje

    Pulled pork (eerste x)

    Knap al je er af kan blijven. 🤣
  9. Arendje

    Pulled pork (eerste x)

    Het was er vandaag mooi weer voor. Succes met de laatste loodjes. Eet smakelijk voor straks. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
  10. Arendje

    Pulled pork (eerste x)

    Dat was het ook. [emoji3526] Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
  11. Arendje

    Pulled pork (eerste x)

    Het heeft even geduurd maar ik heb vandaag voor het eerst van mijn leven een pulled pork gemaakt. Gisterenavond het stuk in de rub gezet. vanmorgen nog extra ingespoten met appelsap. Om 8:30 de bbq aangezet en naar de 110 graden laten gaan. Ook nog wat eiken rookhout toegevoegd en het stuk...
  12. Arendje

    De jaarlijkse Appeltaart

    Wow, dat ziet er heerlijk uit.
  13. Arendje

    3-2-1 Spareribs

    Tja, amateur versus pro’s zullen we maar zeggen. Ik hoop steeds een beetje te verbeteren. 😉
  14. Arendje

    3-2-1 Spareribs

    Indirect, en tussendoor 2x gelakt.
  15. Arendje

    3-2-1 Spareribs

    Haha dat geloof ik. Ik had deze met een bbq saus afgelakt. Dat smaakte prima. Volgende keer probeer ik weer wat nieuws.
  16. Arendje

    3-2-1 Spareribs

    Ja, hij loopt een beetje vast hier. 🙈
  17. Arendje

    3-2-1 Spareribs

    Ze lagen al een poosje in de vriezer te wachten op een droge dag. Eindelijk was het zover: De spareribs mochten het daglicht zien. [emoji4] Eerst in de rub en daarna een uur of 3 op lage temp voorgaren. Daarna ongeveer drie kwartier in aluminiumfolie met boter, honing, suiker en een klein...
  18. Arendje

    Mijn eerste ribeye

    Het gietijzer ligt boven de kolen. Je zie het rookboxje glimmen. Ik had er ook wat eiken rookmot bijgedaan. [emoji4] Na het voorgaren heb ik het rookdoosje weggehaald en de temp. omhooggebracht. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
  19. Arendje

    Mijn eerste ribeye

    Yes, het is eindelijk een dagje droog. Tijd om de bbq weer eens aan te slingeren. In de vriezer lag een mooie ribeye te wachten. vanmorgen vroeg eruit gehaald, ontdooid en voorzien van grof zeezout en een beetje peper. meer had dit vlees niet nodig. Ondertussen de bbq klaar gemaakt voor half...
  20. Arendje

    Kamado uitproberen: gerookte zalm

    Ik ben ook bang dat de kids het niet goed vinden. We halen rond die tijd wel een mooi stukje vlees bij de slager. 😊
Terug
Bovenaan Onderaan