BasBQ
Beef en Steak

Pulled pork (eerste x)

Arendje

Sprokkelaar
 
Berichten
33
Het heeft even geduurd maar ik heb vandaag voor het eerst van mijn leven een pulled pork gemaakt.
Gisterenavond het stuk in de rub gezet.
vanmorgen nog extra ingespoten met appelsap.
F7580A4C-BD63-41AA-BB18-D1F6D3558F06.jpeg

4EF9F934-4F40-4234-9745-84477152BD90.jpeg

43965C90-0E76-4C66-9594-854133C01CEE.jpeg

Om 8:30 de bbq aangezet en naar de 110 graden laten gaan.
Ook nog wat eiken rookhout toegevoegd en het stuk vlees erop gelegd.
3933133D-5B4D-45F3-84C8-0C4915B98A25.jpeg

Uit de schoorsteen kwam direct een heerlijke geur die ons deed denken aan de vakanties in Frankrijk.
na een uur of 5 was de kern temperatuur gestegen tot 72 graden en was het tijd om zijn aluminium jasje aan te doen. (Even wat boter en appelsap erbij gedaan)
daarna teruggelegd en door laten garen tot hij 92 graden was.
en toen mocht hij een uurtje rusten.
tijdens zijn “slaapje” heb ik op de q een mengsel van appelsap, bbqsaus en rub ingekookt.
terwijl dat doorkookte heb ik het varkentje even losgetrokken.
4C4846FC-632E-40A3-AF8D-D0A8E2354BCC.jpeg

Daarna het vlees bij de inmiddels wat ingedikte saus gedaan en nog even opgewarmd en ondertussen wat stokbrood afgebakken.
9C3D50D7-163A-4F64-A489-133DF2DA9EF2.jpeg

602313BC-3480-46FC-9E78-A3804A4513B7.jpeg

Voor een eerste keer was ik (en mijn gasten ook😉) erg tevreden over het resultaat.
Dit gaan we vaker doen.
 

BernhardQ

Stoker
 
 
Berichten
312
Deze dag vergeet je nooit meer

proficiat met je knor!

ben nu (20.50u) nog bezig met het maken van voorraadje pulled pork. Word een latertje...
 

Arendje

Sprokkelaar
 
Berichten
33
Deze dag vergeet je nooit meer

proficiat met je knor!

ben nu (20.50u) nog bezig met het maken van voorraadje pulled pork. Word een latertje...

Het was er vandaag mooi weer voor.
Succes met de laatste loodjes. Eet smakelijk voor straks.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
16.269
Die had ik graag geproefd. Gefeliciteerd met je Knorretje.
 

Ber25069

Vuurmaker
 
Berichten
73
Ziet er goed uit Arendje ,ik heb het geroken ik kom uit Lekkerland ,het rook goed hoor . (y)

Groet Peter.
 

Pascal

Pitmaster
 
 
 
Berichten
777
Gefeliciteerd met je knor. Ziet er heerlijk uit.
 

Zwientie

Stoker
 
 
Berichten
471
Gefeliciteerd met je sticker 🐷.
Ziet er machtig lekker uit!
 

Hans

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
5.374
Heerlijke P.P. had ik best wel een broodje mee gelust ;)
 
Bovenaan Onderaan