Zoekresultaten

En klaar is kees. 61 x 100g heerlijke pulled pork Laatste foto's

Heerlijk 2 uurtjes op strand geweest, bij terugkomst was vlees duidelijk aan het stallen, ofwel pak me a.u.b. in, en dan ga ik weer verder. Nu in de folie en door tot een graad of 90. Dan eens met een saté prikker voelen of het al aanvoelt als en pot pindakaas.

Spul gaat lekker. 2x gedraaid om de lucht er wat beter door te laten gaan. Die onderpoten zien er al heerlijk uit. Temperatuur komt in de buurt van de inpak zone Het ziet er nu zo uit. Voor wie het wilt weten, ik heb vanochtend het vlees eerst vettig gemaakt met wat mosterd. Daarna ruim in...

Nou, de helft ligt erop,. Ben benieuwd. Ligt best vol Mandje met Argentina gevuld, dat brand lekker lang en heeft al wat rookaroma van zichzelf. Blokje kersen erbij. Indirect en tussen de 108 en 125 houdt ik hem. Als die in stal komt lekker inpakken en verder. Ps. de picnic bij elkaar...

Bedankt voor de reacties, geeft weer wat moed om dit nog eens te herhalen. Als ik alleen het vel en grotendeels het vet had verwijderd was deze klus veel minder intensief geweest :)

Beste mede bbq liefhebbers, Deze week via een kennis 2 primal cuts gehad, 2x boston butt, 2x picnicshoulder. Beide niet ontbeend, dus met alles erop en eraan. ook Vel. Helaas niet de juiste middelen in huis, dus als een huis-slager en met wat hulp van youtube het spul proberen te ontbenen en...

dit zijn mijn favorieten. Soms ook dammers acacia. Mijn houtsoorten: Acacia voor H&F Marabu en steeneik voor L&S Hoe groter hoe beter ;)

Hai, ik ben Arthur, 38 woon nabij het strand in Zuid-holland, getrouwd + 2 kids. Al sinds kind af aan aangetrokken tot vuur en rook, en gehouden van heerlijk voedsel! Enkele jaren geleden is mijn interesse in de barbecue aangewakkert na het mogen volgen van een workshop op de Big Green Egg...