Zoekresultaten

Valt wel mee qua prijs ook. heb je voor 100e extra (een deel van) de voordelen van een keramisch ei, ga ik toch ook eens naar kijken!

En het resultaat. Zeer tevreden voor een eerste keer. De patatjes mochten krokante

Tussentijds ziet het er goed uit. Eerste les, de spiezen beter vasthangen tijdens de run zijn ze heel warm!

Standaard kippie aan het spit dat ik heb gekregen voor Pasen. 3.5u in de pekel, afgedekt en standaard kippekruiden erop. Kwestie van eerst te leren 😁 Samen let Provençaalse patatjes. Dat wordt straks smullen! De rest van de foto´s volgt nog

Jij gaat een 1ntwoord kunnen geven of de benodigde druk nu in het blik komt (aka of er vocht in de kip komt ) 😄

top, dat zijn al heel wat goede suggesties, ik heb ze allemaal in de openingspost gezet

Openings post inderdaad

Als je linkjes post, dan zet ik ze in de OP, dan hebben we één plaats waar alles bijeenstaat :)

Naar aanleiding van een draadje die ik graag volg op het woodworking forum, wat zijn nu echt de toppers (nl, maar ook internationaal) die je zou moeten volgen. Niet enkel pulled pork, maar het hele gamma van bakken/low&slow tot technieken tot reviews, post de channels hier en dan hebben we in...

Heb je de randen gesealed, of gewoon zo gelaten?

Op een ochtend wakker worden en zien dat het deksel van de Weber 57 is gaan vliegen. Het was blijkbaar 's nachts nogal hard beginnen waaien. Het deksel lag 15m verder. Vooral een paar kleine deukjes langs de rand, voor de rest alles intact dus wel wat geluk gehad. Nooit gedacht dat zo'n...

ok, bedankt voor de antwoorden al! het zou zijn om gewoon direct op te eten, dus dan kan ik beter hetgeen doen zoals cold-as-ijs zegt. als je het dan doet op zeg maar 160°, iemand enig idee hoe snel het klaar zou zijn? bedoeling is om naast het spek ook nog ribs te maken (easterwood style)

hoi, ik heb nog een stukje buikspek dat ik woensdag wil maken. Ik zou volgend recept volgen: https://www.bbq-nl.com/walchers-gilden-spek/ Hierbij 2 vragen, Is het colorozo zout echt nodig? of kan je dat ook vervangen door gewoon zout? Ik zou het stuk vandaat uit de diepvries nemen, dus langer...

Ja, jammer dat je die probes niet apart kunt kopen. Het is altijd zonde om zo een perfect bakje weg te moeten smijten

Op de margrietschijf staan normaal gezien 2 letters, adhc daarvan kan je het bouwjaar determineren

je ziet soms wel eens mensen rookhout weken in water, is dit dan niet hetzelfde als 'vers' in de q te leggen?

in totaal 2 uur hebben ze er opgelegen inderdaad. na 90 min heb ik ze afgelakt http://www.easterwoodbbq.nl/2011/08/easterwood-ribs.html

De glaze is al een van de gemakkelijkste die ik gemaakt heb en tevens zeer lekker. Die ga ik meer gebruiken

Omdat ik gehoord had van de easterwood methode, toch maar eens getest. Recept op Frits zijn site gevonden en gaan. De Weber mooi opgestookt (ik moet wel nog eens een grote starter kopen, de kleine is paar nipt momenteel) naar 180 graden (dome op 200). De Ribs 90 minuten laten garen en dan...

Op de Weber ketel is het wel in de buurt blijven, maar met de snake heb ik eigenlijk vrij weinig moeten tweaken. Een tiental koolyjes aan en het bleef relatief stabiel!