Zoekresultaten

Vanmiddag dry aged Core de Boeuf klaar gemaakt. Eerst sousvide klaargemaakt op 47gr en daarna op BBQ tot 53 graden. Alleen peper en zout. Als toetje nog even s’mores [emoji2957] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Collega BBQ'ers, Gisteravond begonnen met de eerste PP op de Bastard. Volgens het wedstrijd recept van Noskos. Om 20:00 de procureur ingespoten en in de (Noskos) rub gezet. Vervolgens in de koelkast geplaatst om er om 07:00 er uit te halen. De Bastard voorbereid op indirect verwarmen, na 30...

Vandaag voor het eerst mijn Bastard Urban Large in gebruik genomen. Spareribs dik bevleesd (Sligro) met een standaard rub van de Sligro. (Helaas te laat met bestellen Noskos rub). Na het aansteken van de Bastard, temp redelijk snel op 120 gekregen en begonnen met de 3 - 0,75 - 1 methode...

Het heeft ff geduurd, maar nu eindelijk klaar.

Hallo, Binnenkort ontvang ik mijn BBQ tafel voor de Bastard Large. (Ben helaas niet zo handig als velen van jullie om 'm zelf te bouwen :-) ). De tafel is gemaakt van Douglas hout, heeft wieltjes, maar zal over het algemeen onder een overkapping staan als deze niet gebruikt wordt. Ik zou...