Zoekresultaten

Er is al vaker over gesproken, over ervaringen met pizzastenen. Zelf gebruikte ik een chamottetegel in mijn gasser, en dat was altijd een redelijk succes. Tot ik vorig jaar mijn Bastard large kocht. Daar meteen een pizzasteen van de Bastard meegekocht. En daarmee al een aantal keer pizza's...

Vraagje: ik ben net terug uit de VS en heb een aantal sauzen meegenomen, waaronder een fles Swine Wine bbq sauce. Heeft iemand hier ervaring mee? Ik kan me voorstellen dat deze lekker is op pulled porc, maar is deze saus ook met bijvoorbeeld pulled chicken te combineren? Iemand een recept of idee?

Vanavond voor de eerste keer op mijn Bastard een zalmzijde van 1,2 kg gerookt en gegaard. Een fijne collega van mij heeft een aantal plakken gezaagd uit een gevelde ceder dus goedkoop en groot, heel fijn! De zalmzijde voorzien van grof zeezout, zwarte en witte peper en een mix van verse dille en...

Eindelijk de knoop doorgehakt en een verse kamado, een Bastard, aangeschaft. Na vele jaren op een gasser, overigens met veel plezier, nu tijd voor de volgende stap., BBQ-en op een gasser is deels makkelijk, maar roken bleek toch steeds een grote uitdaging met zakjes, bakjes etc. Dat gaat...

Beste iedereen, Ik heb een vraag die misschien simpel lijkt maar hopelijk ook simpel is... Ik maak vaker PP, stukken van 3 kg, gaar in circa tien tot elf uur. Nu ga ik morgen voor een feestje zaterdag twee stukken van 3 kg maken. Als ik de stukken zo neerleg in mijn gasser dat ze elkaar niet...

Hallo allemaal! Net nieuw hier en iets meer over mij verteld in het voorstelgedeelte! Gisteren voor het eerst PP gemaakt. We zijn onlangs op familiebezoek geweest in de VS en hebben daar de lekkerste PP gegeten bij CityBarbeque! Niet een keer, maar een paar keer en dus werd het tijd om dat ook...

Na al een tijdje vaste bezoeker te zijn en vele tips en recepten te hebben gelezen en toegepast (in ieder geval geprobeerd!) me nu ook aangemeld. Ik ben denk ik een vreemde vogel in de bijt, want ik heb een gasbbq, een Grandhall GTI4. Ik ben begonnen met een Weber kogelBBQ maar overgestapt op...