Zoekresultaten

Heerlijk dorade. Gegrild in z’n geheel?

Bavette met vulling van bospaddestoel, witlofjes ham kaas met kruidenkaas en pommes duchesse(uit de vriezer). Moet nog posten 😅

Haha ja was vergeten dille mee te nemen en de thijm lag nog in de koelkast :)

Als onderdeel van een twee gangenmenu als voorgerecht lekker warmgerookte zalm gemaakt. In verleden al vaker hele zijdes op de WSM gedaan, nu voor het eerst op de kamado. Vergeten een hele zijde te bestellen, de visboer stond ook niet in de buurt en op de zaak alleen nog e.e.a. in de vriezer...

Probeersel: op de zaak hebben we van de bakker lekkere breekbroodjes met groene pesto en pomodori. Lekker dus, maar eens kijken of me dat zelf ook ging lukken als broodbakker-maagd zijnde. Deeg gedraaid van tarwebloem. Hieraan twee eetlepels groene pesto en een potje pomodori in stukjes...

Kan het van harte aanbevelen. Mooi formaat palingen, perfect gekoeld verzonden en scherp aan de prijs. Al een keer of 10 besteld, zowel een kilo als een keer 10 kilo (zakelijke catering). Steeds de gepekelde versie gedaan. Kost klein beetje meer per kilo maar vond het wel gemakkelijk

Heerlijke cholesterol bom 💪💪

Ja ideaal. Opfokboerderij. Hij probeert zoveel mogelijk van z’n eigen kippen zelf te slijten. Gesloten keten dus eigenlijk.

Wat een mooi gerecht, complimenten

Na m’n eerste keer ribs en bavette-rollade op de Kamado was het nu tijd voor m’n eerste kippetje van de Masterbuilt. Twee mooi scharrelkippen van vriend Erik hier uit het dorp gescoord. Fokt ze zelf op op de boerderij en na de slacht komen ze weer terug. Lekkere uitloopkippen, circa 1,2 kilo...

Lekker man, puike camembert zo

Niet over nagedacht idd. Let er steak etc wel altijd op.

Knopen ging met name vervelend omdat ie steeds open klapte inderdaad. Door teveel en te grote vulling

Ja die vulling gezien. Was nu beetje naar seizoen aan het werken met die paddo’s en surf en turf was ik benieuwd naar. Insnijden is een goeie, dank je

Tweede probeersel op kamado. Bavette rollade. Met leermomenten 😉 Gekozen voor 2 vullingen: 1 surf en turf style met gamba en 1 najaarsstyle met bospaddestoelen. Gamba’s in de pan aangezet met fijn uitje, knoflook, afgeblust met cognac en twee theelepels rode pesto. Voor de andere vulling de...

Heel gaaf, ziet er heerlijk uit 💪👍

Zelf, puberzoon en vrouw. Half ribbetje over, papa had trek 🥴

Denk stukje hert. Verder op korte termijn gevlinderde kippen, zalmzijde.

Kon ze op de zaak zo meenemen uit de doos, dus dat scheelde. En de patatpan thuis hadden we als back up mocht het gaan mislukken :)

Onlangs m’n nieuwste schatje voor de eerste keer vies gemaakt. Nog nooit op een kamado eten bereid dus was voor mij pionieren. Vijftal mooie ribs meegenomen. Gerubt met honey-chipotle rub. Uurtje in laten trekken. Ondertussen de firebox gevuld en in het midden aangestoken. Even spelen met...