Zoekresultaten

En bedankt iedereen [emoji4] Vond het leuk om te maken, vond het nog wel moeilijk om de ketel goed te krijgen. Als ik dan lees dat sommige hem vrolijk overnacht aan laten durf ik dat toch echt nog niet. Kwestie van meer oefenen denk ik [emoji12][emoji6] Sent from my iPhone using Tapatalk

Nou, bedoelde dat hij echt behoorlijk nat was aan de buitenkant, maar dat kwam omdat ik de glaze een beetje laat had aangebracht, dus ik heb hem daarna nog even zonder aluminium folie een beetje bark laten krijgen, krokant was het inderdaad niet. Sent from my iPhone using Tapatalk

En het ?echte? eind resultaat Sent from my iPhone using Tapatalk

Ondertussen heb ik de 88C al gehaald, Uitgepakt en nog even terug gelegd want echt krokant was hij niet meer Daarna uitgepakt, sappen opgevangen en een eindsaus mee gemaakt. Op dit moment ligt het varkentje te rusten. Ik zal straks het eind resultaat natuurlijk ook met jullie delen Sent...

Probe boven in, ja dat was handiger, maar denk dat hij hoog genoeg zit om geen sap te verliezen. Ondertussen gaan we wel weer rustig verder qua kerntemperatur, hij heeft een klein uurtje op 73C gezeten en gaat nu al weer lekker naar de 78C Sent from my iPhone using Tapatalk

Ik heb hem ingepakt, met een beetje appelazijn erbij. Weet niet hoe jullie dat doen, maar ik heb de probe eruit gehaald, het varkentje ingepakt en weer op ongeveer hetzelfde punt terug geprikt door de folie heen. Sent from my iPhone using Tapatalk

Eventjes in de glaze gezet[emoji4] Even ruzie gehad met de temperatuur, de waterbak stond precies boven de hete kolen waardoor mijn temperatuur aan het zakken was (mijn redenatie in ieder geval) Dus de waterbak moest ik verplaatsen, daarna natuurlijk een temperatuur spike, en daarna was het...

Tsja, we zullen zien[emoji39] Het vlees is klaar, wanneer het klaar is [emoji39] Nu de grote vraag, inpakken of niet...?[emoji853] Als ik zo het temperatuur verloop zie, denk ik dat dat niet nodig is op dit moment. Hoewel ik een aantal recepten zie die zeggen dat je hem moet inpakken bij 70C...

Daar ben ik ook benieuwd naar, misschien ben ik wat te vroeg begonnen als ik het nu zo bekijk... als ik om 17.00 het eten wil serveren bedoel ik dan [emoji6] De kerntemperatuur staat nu al op 56C lijkt me erg snel[emoji853] Sent from my iPhone using Tapatalk

Ik kon het niet laten[emoji849] Sent from my iPhone using Tapatalk

Ik gebruik een Weber OTX57 en gebruik de snake techniek. Ik ben vergeten om foto?s te maken toen ik hem er op legde [emoji853] als ik hem straks ga ?glazen? zal ik foto?s maken [emoji6] Sent from my iPhone using Tapatalk

is het toeval dat die site nu niet meer bereikbaar is? beetje jammer, had nog wel wat gewild  :(

Dankje! zal het eens navragen :)

Ziet er goed uit! ben wel even nieuwsgierig naar wat voor vlees je nu gebruikt hebt, bildeksel zegt me niet zo veel  :( :P(of ik lees er compleet overheen)

Dank voor de tips! ik ga ze van het weekend in pratijk brengen... hopelijk ;) :P

haha, leuke vergelijking :) ik zal een topic openen in low and slow als ik ga beginnen ;) bedankt voor de tips.

Ja de benaming van "minion ring" (de snake dus) heb ik volgens mij overgehouden van het duitse YT kanaal  :-S :P damn! de volgorde van Pekelen, BBQ aan en dan eten was niet bij me opgekomen gisteren  #-o dan had ik inderdaad wat meer tijd gehad om de BBQ in te regelen. en inderdaad, deksel...

ja die BBQ van gusta is niet top of the line, maar voor het geld schijnt het wel een oke ding te zijn. (volgens bbq-helden, die hebben een review op hun site staan) maar voor die ?30,-  kan ik het op zijn minst even uitproberen en zien wat er mee te maken is  ;) een WGA zal er wel komen als die...