Zoekresultaten

Wel overwogen, maar de smaken zijn nu echt mooi gebalanceerd, dus nog niet aangedurfd. Misschien eens met een half handje citrus snippers proberen...

Ik rookte voorheen altijd mijn zalm en dat vind ik heerlijk. Maar sinds ik dit recept ken, vind ik het erg moeilijk kiezen... Vandaag een pescotariër op bezoek, dus goede gelegenheid deze weer eens te maken. Recept komt via Derek Wolf en vind je hier...

Ok ok, ik kon me niet meer inhouden... 😃Mooie 15% kortingsactie in aanloop naar Black Friday en wat waardebonnen voor mijn verjaardag gehad. Dus deze rotisserie aangeschaft! Zeiden zoveel zin gehad om een accessoire te gaan gebruiken. Ook maar meteen de bijbehorende spiezenset meegenomen. Want...

Gaaf idee in die lamineerder. Mooie dichtheid van de taart daardoor. Zal heerlijk zacht zijn gok ik! Ga eens kijken of ik hier ook iets mee kan 🤔

Nope, direct in de pan. Was mijn eerste hachee, dus nog geen eigen experimentjes toegevoegd, los van de jeneverbessen. Interessant idee voor volgende keer!

De visite genoot met volle teugen! Dat volle rooster zag ik elders op dit forum inderdaad terugkomen. Ik denk dat ik een grotere vriezer nodig heb!

Goeie tip! Thanks!

Hachee dus, in de antieke braadpan, ofwel Dutch oven avant la lettre. Ik heb het recept van bbqjunkie gevolgd, met sucadelappen, lekkers erbij en een aantal uurtjes pruttelen op 170 graden (is er ook een high and slow, past deze beter bij de low & slow?). Enige aanpassing die ik zelf deed: wat...

Misschien de groenten in een braadslede roken voordat je ze erin gooit? Dat werkt met gerookte tomatensoep ook erg goed. Ziet er verrukkelijk uit overigens! Ik ga deze ergens in december nog eens bekijken.

Yes, daar is ie dan! Het gerecht waarvan je wist dat hij ging komen. Mijn allereerste pulled pork! Superleuk en smakelijk om te maken. Heb @noskos' wedstrijdrecept gevolgd en dat ging helemaal top (waarvoor dank!). Ik heb jullie vorige week al meegenomen in mijn grootste vraagstuk. Ik wilde de...

Ja, vermoedde wel iets met vet... Met steak ook ja? Daar ervaar ik nooit echt een probleem eigenlijk. Die valt ook niet uit elkaar zoals een visje natuurlijk. Maar wel naar om iets kwijt te raken aan het rooster...

Hahaha! Goeie! Rare auto correct... Het sparren is wel gebeurd, dat ding komt er. Nu dat sparen nog 🙃

Gister surprise party voor mijn verjaardag (binnenkort). Rub, saus, waardebonnen voor de lokale kamado zaak (nog even sparren voor de rotisserie). Ennnnn dit pareltje!

Gisteren deze zeebaarsjes soldaat gemaakt! Heerlijk! Ongeacht wat je maakt, het begint natuurlijk bij fatsoenlijke inkoop. Dus zo vers mogelijk en van de visboer. Zorg dat de visboer hem schoonmaakt en ontschubt. Dat laatste kun je ook vrij makkelijk zelf (mes van achter naar voren langs de vis...

Foto toegevoegd! Mea culpa, dit was mijn eerste toegevoegde gerecht hier. Ik was vooral even aan het kijken in welke categorie ik hem zou hangen. Helemaal over het hoofd gezien, die bbq foto. Maar inderdaad, ik vond hem ook vrij rood. Gelukkig smaakte hij prima! Ik ben tot 54 gegaan, maar heb...

Bavette rollade

Vanavond deze rollade gemaakt, mijn debuut op rolladevlak! Onhandige van dat pas op zondag bedenken is dat de slager dicht is. Dus bavette van de appie! Eerdere keer was dat gewoon 1 stuk vlees, maar een tikkie dun. Nu waren het twee losse stukjes, dus daar maar 2 kleine rollades van gemaakt...

Dag allemaal, Ik ben Ad, 39 en wonend in het zuiden van het land. Vroeger at ik helemaal niets, tegenwoordig van alles en is koken mijn passie geworden. Ergens heb ik de switch kunnen maken dat wat ik nog niet had geprobeerd, toch echt eerst geproefd moest worden. Daarvoor viel dat onder de...