Zoekresultaten

Al een tijdje is bij de Jumbo de Namibi Braai XL in de aanbieding. 4 kilo voor 6 EU. 1.50 de kilo, bijna "te" goedkoop tegenwoordig. Zakje geprobeerd. Gaat iets langzamer aan dan acacia (ben Dammers gewend). Na 5 sessies te hebben gedaan zit er nog voor denk ik 1 sessie in de ketel (weber 57)...

Ik wacht idd het liefst even. De overige chunks leg ik dan alvast op het rooster (indirect) en plaats ze tussen de heetste kolen als de eerste is uitgewerkt. Gaan gelijk mooi branden en roken dan.

WC is optioneel.

Zo hee die gaat ik maken!

Varieert per keer. Appel, kers, whisky, mesquite, net waar ik trek in heb, wat er verder op het broodje eindigt en wie er mee eet. Met sterke kaas en saus altijd wat stevigere rook.

Neem aan vanwege het korte bakken en toch mals en gaar krijgen. Vergelijkbaar met de schnitzel.

Nice!!!

"De eerste 3 uur was een heel gestoei waar ik met moeite de temperatuur onder de 120 kreeg. Zelfs een aantal keer briketten moeten verwijderen en alle ventilaties dicht moeten doen." Exact mijn eerste keer met ribben (of uberhaupt low & slow), ook een Weber 57. Je komt er wel. Tips: Snake. Geen...

Ik laat hamburgers altijd eerst met wat rookhout op temperatuur komen, indirect. Daarna kort direct boven de kolen. Voorlopig geen klachten.

Dat is niet echt aan temperatuur te koppelen. Als een satestokje of thermometer probe er zonder weerstand doorheen gaat, is het gaar. Ik bbq pas 3 jaar maar gebruik al ruim een jaar geen thermometer meer voor iets anders dan steak of kip.

Wauw, wat een feestmaal! Gek op lam dus deze gaat snel op de lijst.

Whiskey snippers? Waar? Dan koop ik gelijk een kilo 😍

Als je per se wat rooksmaak wil kun je een chunk whiskeyhout doen. Heerlijk!

Hmmmm ik hoor steeds dat kalkoen droog is. Hoe was deze?

This is the way.

Ja, maar ik heb m'n WGA ook gebruikt als buitenhaard/kachel. Niet alleen hitteschild, maar ook de kuip is verbogen (aan de lange zijden naar binnen toe). Maar verandert helemaal niks aan de werking hoor. Nog steeds een topding.

Zo simpel kan lekker zijn. Heerlijk!

Moooooh lekkere combi! Kom maar op!

Welkom Henk. Veel informatie, inspiratie en ondersteuning kun je hier verwachten. Als je al met de slowcooker overweg kan, weet je hoe je kunt beoordelen of een stuk vlees mals is. Veel keukentechnieken zijn ook toe te passen op het bbq-en.

Leuke techniek, velletje weg, kruiden, velletje terug. Gaat op de lijst 👍🏻