Zoekresultaten

Ff inpakken, wat roomboter er bij evt appelsap en of honing en basterdsuiker.

Eindelijk fatsoenlijk weer, dus hopake de Q aangezet. Ribs staan op het menu vandaag 3 smaken; Indische(natte marinade), spg en bbq ribs. Recepten zijn van bbq junkie en noskos. Eind resultaat volgt nog

Hoi, Ik ga komend weekend ribs maken via 321. Ik ga er 7 maken. Dit gaat alleen niet in een keer in de kamado passen. Hoe ga ik dit aan pakken? Ik dacht zelf dag van te voren paar ribben de 3 en de 2 doen en dan als laatste de 1 methode. En de rest wat ik wel kwijt kan gewoon dezelfde dag de...

Ja dacht dat ik tegendraads imsneed.maar was niet het geval..gelukkig kwam ik er optijd achter dus ff gedraaid.😆

Tis warm and the sun is shining, dus de q aan zetten! Vandaag pichana op het menu met gebakken aardappels, tomaat/komkommer salade en champions met schimmelkaas. Pichana is gekruid met spg overigens. Was heerlijk!

Ik heb vorig jaar hele seizoen hier mee gestookt en opgemaakt. Ben nu met dammers bezig en deze bevalt me zeer goed. Zitten echt mooie stukken bij. Plus vind het fijner werken

Beste mede Q'ers, Nou kan ik internet rond gaan en zal ook vast iets vinden maar doe het anders. Stel nu een vraag hier. En dat is: heb nog 1,5 kg buikspek zonder zwoerd liggen. Heb allerlei soorten gemaakt van brisket style tot sweet van Asian style naar burnt ends. Heeft er iemand een nieuwe...

Ja een stuk van 3 kilo is wel kleine uitdaging. Al met al tevreden. Was lekker. Moeite waard

Klaar gemaakt via de reverse dear methode. Met blokje hickory en kersen hout. geserveerd met vers gesneden friet, gegrilde groene asperges en tomaten salade en courgette. Was heerlijk!

Ah tof Ewald bedankt voor je hulp!

Dus volgende keer beter grain fed pakken voor low and slow?

Ja want ik ben bang als ik het loe and slow doe, dat het te droog word ivm marmering. Want doorgaands is graan gevoerd vlees wat vetter. Dus vandaar of dit kan

Ik heb hier nog in de vriezer 2700 gr Tri tip liggen. Deze is een Ierse grasgevoerd. Is dit ook geschikt voor low and slow alla brisket? Aangezien dit niet grain fed is. Groetjes

Hoi, Ik heb hier 2 entrecote steak van +-450gr liggen, deze wil ik reversed sear bereiden. Welke kerntemperatuur kan ik heb beste aanhouden tijdens indirect? 30 of 40 graden? Daarna wil ik heb schroeien op een gietijzeren gril. Medium rare was toch 52 graden kerntemperatuur? Alvast bedankt

Ook voor low en slow?

Hoi mede bqquer's, Ik ben al een tijd aan het bbquen. Ik gebruik voornamelijk cuban marabu houtskool. Qua smaak vind ik het top maar het aansteken of op temperatuur brengen vind ik het een "ramp". Ramp is een groot woord. Maar het duurt me net iets te lang. Zit te denken om dammers te...

Is wel een goede toevoeging idd

Gewoon aan beginnen zou ik zeggen. Tis niet arbeidsintensief ofzo

Goeie, dat heeft wel gesmaakt 👌

Hallo allemaal, vandaag heb ik een lekkere stoofvlees gemaakt in de DO. Dit gaan we eten met verse aardappel puree en rode kool met appeltjes. Heerlijk tijdens deze natte dagen. recept die ik gebruik is als volgt; 1 kg runderlappen in blokjes gesneden 1 winterpeen in blokjes gesneden 2 uien...