Zoekresultaten

Jord schreef dat je bij 58 glaze erop moet gaan smeren en dan tot max 62 graden moet gaan, dat is blijkbaar dus te ver, weer wat geleerd. heb een notitie in het boek erbij gezet.

Dat dacht ik in eerste instantie ook, maar in meerdere recepten in het boek (https://www.amazon.com/Korean-BBQ-Master-Grill-Sauces/dp/0399580786 om precies te zijn) gebruikt hij wel weer gochujang, dus hij kent het blijkbaar wel. Ik gebruik het zelf vaak in noodlesoep, erg lekker om het op die...

Het boek waar het recept uit komt is van een Amerikaanse Koreaan, dus kan goed kloppen dat er wat geleend wordt uit andere keukens, doet hij wel meer in andere recepten in het boek. Maggi lijkt me inderdaad een lekkere toevoeging, heb het bij het recept er bij geschreven, volgende keer ga ik...

De marinade bestaat uit: Nuoc Cham sauce: 1/4 cup bruine suiker 1/4 cup limoensap 1/4 cup vissaus 1/2 cup water teentje knoflook thaise chili (ik heb chiliflakes gebruikt) Dit alles door elkaar roeren tot de suiker opgelost is, dan heb je 1 cup sauce Deze cup met de volgende ingredi?nten...

maandelijkse "plicht" weer voldaan, was weer lastig om er eentje te kiezen

Mag je je eerdere inzending niet intrekken, en dan een andere plaatsen????

Ziet er top uit, zeker voor een eerste keer. Gefeliciteerd met je knor.

Gefeliciteerd met je aankoop, en alvast met smaak voor al je toekomstige gerechten. Ik heb tot nu toe mijn platesetters gewoon in de alu folie gewikkeld, houdt het toch een beetje schoner.

Gisteren dus naar SG geweest, toch maar besloten om met de trein te gaan.... Walhalla is ook in Delft (Rotterdamseweg) en is een mooie ruimte, stuk of 10-12 large bastards, met een mega goede afzuiging er boven. Dit bleek later nog wel een dingetje te zijn, want daardoor was de temperatuur van...

Mijn Solis heeft de optie om normal of gentle en dry of moist in te stellen. Eerste opties gebruik ik als ik bijvoorbeeld taart vacumeer, tweede als er veel vocht in de zak zit, zoals marinade bijvoorbeeld. Niet iedere machine heeft deze optie.

Nope, dit is Amazon UK, dus (nu nog) EU, dus er zouden geen douane kosten bij mogen komen. Amazon DE heeft hem blijkbaar niet, ik kan hem iig niet vinden

Aaah ja dat ziet er heel anders uit  :blush: Alle recepten die ik er via goolge mee vind gaan richting stoofpotten, dus misschien een DO uit de kast trekken???

Klinkt als dik bevleesde ribs, dus ik denk gewoon 3-2-1 methode toepassen. Wellicht kan je een foto plaatsen, dan is het beter te beoordelen.

+1 Heb ook een Solis, erg fijne machine voor huis/tuin/bbq gebruik. Ik zou vooral opletten dat er een stand op zit die met vocht om kan gaan, niks is zo irritant als dat je aan het vacumeren bent en de marinade uit de zak gezogen wordt.

Vlees gooi ik alleen weg als het echt totaal mislukt is, en dat is gelukkig nu niet het geval. Rest wat nu over is ligt in vacu?mzakken in de vriezer, samen met wat jus/bouillon. Kan er altijd nog brisket kroketten van maken    B-)

bij dezen de foto's: Klaar Al met al wel aardig gelukt