Zoekresultaten

Hi all, Even een snelle post: wilde een beachvibe gerechtje maken. Snel en simpel. - Garnalen gemarineerd met knoflookpoeder, italiaanse kruiden en olijfolie. - kipfilet gemarineerd met afrikaanse braairub, paprika en champignons erbij. - asperges met zout en olijfolie Simpel, snel, maar wel...

Lekker man, creatief blijven zo 👍🏼

Haha ik gebruik gewoon een hamburgerspatel met bakpapier er onder. Works like a charm.

Volgens mij hikt iedereen tegen het zelfde aan: de uitdaging om de tijd te nemen om het te gaan maken haha. Eigenlijk eens massaal maken op een afgesproken zaterdag/zondag. Zou leuk zijn.

Had je ze geïnjecteerd?

Ziet er goed uit! Ik kan mij niks voorstellen bij de koffierub, is dat een must op Brisket ipv zout/peper?

Ziet er goed uit, is het qua malsheid te vergelijken met omas draadjesvlees?

Nice, ben heel erg benieuwd, overweeg ook een poging

hoelang duurt het normaal voor zon stuk dan?

Dat valt nog best mee, ongeveer met zo lang als PP. Ik dacht dat Brisket altijd wel 12 uur + duurde. Is het lekkerder dan bv Picanha?

Thanks voor de reacties. Mag op slot

Zo… dat zou ik toch niet zien zitten. Maar scheelt idd per koe en stuk denk ik. Zo te zien had ik geluk haha. Eet je dat vet straks op?

Ja zonde hé. Maar garing was goed. Aardig wat geprikt met de thermapen, tot ik 52 zag staan. Meteen er af gehaald. Het vet geeft inderdaad heel veel smaak. Maar toch.. mwah, ik zou het niet 123 nog een keer doen denk ik. Maar leuke ervaring en weer wat geleerd

Ja vond hoeveelheid vet best tegenvallen. Haha @Zzzjon de uien waren best gelukt. Cowboy style gepoft en waren warm erg lekker. In blender gedaan maar toen was het al koud en viel het beetje tegen.

Evening, First time Cote de Boeuf, verwachtingen waren behoorlijk hoog gezien de fantastische foto’s van Tomahawk steaks en Ribeyes die ik gezien heb. Praktijk: 1.2KG cote de boeuf besteld, een mooi stuk vlees vond ik zelf. Alleen: zo veel vet! 50 min op 110 graden indirect tot 45 graden...

Gewoon even met een druppel insmeren is voldoende lijkt me hé

Nee ik zet ze nooit in de olie eigenlijk! Wist niet dat dat nodig was

Hi all, Er lijkt wat roest op mn forged mes te zitten, is dit te verwijderen en zo ja, hoe?

Mooie fotos weer

Welkom, genoeg inspiratie hier.