Zoekresultaten

Klopt Frits, maar ik wil hem niet langer roken dan 4 uur, en dan zal hij nog wel niet gaar zijn.

Morgen gaat het gebeuren, mijn eerste PP en ribs op de 3-2-1- wijze. Vanmorgen de procureur in de rub gezet, onbekende rub van de kruidenboer van de Zwarte Markt, de Procureur gaat morgen in de Bradley smoker, ik wil hem 4 uur roken, daaarna garen. De ribben gaan op de boretti gasbbq Ik volg het...

Hier mijn gasbbq: Mijn ervaring is dat de kwaliteit voor het geld niet erg hoog is, emaille bobbelt, knoppen verkleuren, verder komt de temperatuur met alle 4 de branders aan niet boven de 206?C. Ik gebruik deze op aardgas, bij twee branders aan komt de temperatuur niet boven de 94?C, en moet...

@vuurvlieg De Bradley smoker bevalt mij prima, alleen vind ik het vermogen van het verwarmingselement wat aan de lage kant, het duurt lang voordat de rookkast op temperatuur is. Regelmatig rook ik kipfilet, met een rub van Bradley.

@ Structor, Wat wil je weten over pepers kweken, gaat prima in Nederland, alleen moet je in Januari al gaan zaaien, dat kunnen ze naar ijsheiligen naar buiten. Van de vruchten kan je lekkere sausen maken, of drogen en dan als flakes in je Rub. Soorten als de Jalapeno kan je vullen, en op de...

Heel leuk al die welkoms reacties, @ dominique, grote fan van de heren @ structor, de wokbrander is voor de stoofshotels, ketel hangt er met een ketting boven, dus goed te regelen @ Aussie, leuk dat je ook pepers kweekt, ik heb dit jaar 20 soorten staan.

Hallo, Na jaren vlees te hebben gecremeerd, ben ik me meer gaan verdiepen in het bbqen.  Eten is een passie van me, en ben hier regelmatig mee bezig. Sinds enige tijd been ik met slow cooking bezig, wat ik ook met de BBQ wil gaan doen. Verder ben ik een liefhebber van spice food, dus mijn...