Zoekresultaten

Is dat dan toeval? Want de vorige keren dat ik buispek maakte had ik hier geen last van. Ik ken het wel bij de PP, dat je hem dan moet inpakken.

Zaterdag was het weer eens tijd voor een buikspekkie, het was immers alweer even geleden. Mijn pa kwam eten, als pre-Vaderdag diner, en ik wilde een beetje uitpakken. Had donderdag al PP gemaakt zodat hij dit ook kon proberen. Donderdag het buikspekkie bij de boer gehaald en deze vrijdagochtend...

Welkom Dennis.. We zijn benieuwd naar je creaties

Denk een uurtje

Jazeker.. je moet hun facebook even in de gaten houden. Daar plaatsen ze een bestellink, gaat alleen wel hard dus ze gooien soms eerder de link dicht. @Barbeknoei Ze leveren nog steeds aan consumenten. Afhalen kan idd ook

Hij is zeker niet te zwaar, maar je moet de rub ook niet te dik aanbrengen. Als je dat doet merk je wel dat er veel zout in zit. Ga hem binnenkort nog een keer maken maar dan met een dunnere vetlaag om te kijken wat dat doet. Had hem de vorige dag ook gebruikt bij een BCC, had daar wel verwacht...

Ik heb deze ingrediënten gebruikt: 165 gr bruine suiker 65 gr gemalen espresso- of koffiebonen 145 gr zeezout 15 gr zwarte peper 20 gr knoflookpoeder 1 el kaneel 1 el komijnpoeder 1 el cayennepeper 1 el gerookt paprika poeder pikant 1 el paprika poeder Dit was voldoende om een wekpot te...

Enige tijd geleden heb ik een flinke bestelling gedaan bij Beimer Meat, ongeveer 11 kilo kwam mijn kant op. Onder andere een flink stuk Picanha. Alle stukken vlees moesten nog wel eerst even rijpen in de koelkast voordat ik het kon portioneren en bereiden. Vandaag was het de beurt aan een...

AH oke.. dacht op de foto te zien dat er chicken op het busje stond.. Heb ze toevallig ook gehaald en ga van de week er eens mee aan de gang. Van het weekend een stuk bavette erop voor de eerste keer dus dat wordt gewoon alleen zout. Eerst even de kwaliteit en smaak checken

Ziet er smakelijk uit.. Zie ik het nou goed dat je voor de bavette chickenrub hebt gebruikt? Hoe was die? is die van de action toch?

Ondanks het fantastische weer gisteren, moest de Q toch aan. Ik had immers de Ribbels al ontdooid en het plan gemaakt om deze zondag voor ons te bereiden. Een paar weken terug voor het eerst deze bereiding toegepast en vond dat ik toen iets te veel rookhout had gebruikt. Had me dus voorgenomen...

Ziet er goed uit.. Je zou de zoete aardappel ook in plakjes kunnen grillen als je niet van het gepofte houdt. Beetje insmeren met olie en paprikapoeder en grillen maar!

Hoe heb je geprobeerd de kip te plaatsen? Ik heb ook een compact en zet hem in de drippan, direct op de plate setter. Kippetje ziet er wel goed sappig uit!

Hij sluit af op het gewicht van de dome

Ik heb een Keij kamado

@EPCL excuus voor de vertraagde reactie.. hoop dat je een geslaagde pp had!? Je kan het ook zonder injecteren doen.. daar heeft NOSKOS ook een recept voor op bbq-nl. Ik heb voor deze eerste sessie gekozen voor zijn wedstrijdrecept en daarbij was injecteren nodig.

Krijg er honger van! Ziet er echt onwijs lekker uit!

Ja dat was ik idd vergeten. Na de sessie de hele Q maar even schoongebrand

De pekel is gemaakt (deels) volgens recept van NOSKOS: 3 sinaasappels geraspt en geperst, 3 citroenen geraspt en geperst, 1 mineola geraspt en geperst inkoken en vervolgens 4 liter water met 280 gr zout en 20 gr basterdsuiker. Het originele recept is zonder mineola en met 3 limoenen. Alleen...

Gisteren alvast een pre-moederdag BBQ gegeven voor mijn moeder. Om haar eens goed in de watten te leggen heb ik me flink uitgesloofd. Ik had nog 2 soorten buikspek in de vriezer liggen en deze in mooie plakken gesneden en even kort gegrilled. Vervolgens mooie grote garnalen afgegrilled. Van...