Zoekresultaten

Mooie camping-run, ziet er goed uit! Sappig ook. Eigen oordeel?

Sinds ik ecobrasa's gebruik en deze rustig aansteek (klein laagje) met 1 houtwokkel, blijven deuren en ramen van naast- en bovenburen open en haalt de buurvrouw de was niet meer binnen zodra ze de bekende geluiden horen. Als het vochtig windstil weer is gebruik ik geen rookhout, want die rook...

Daar weet een betonschaar ook wel raad mee 🤔

Mooi zo in het tentje, en een mooi resultaat! Geeft inspiratie om het er ook op te wagen.

Hier heb ik helemaal niets meer aan toe te voegen 😏

Dikke extra punten voor de houtoven, ziet er geweldig uit 🤤

Ja hoor. Heeft even geduurd ivm drukte, maar we zijn nu bezig met inpakken voor kamperen, dus prima gelegenheid. Precies op maat gezaagd om een kwartslag gedraaid op het kolenrooster te liggen. Zo hou ik genoeg ruimte voor een flink stuk vlees en rechts een bak met kolen. En hier is ie...

Van de week is mijn WGA netjes binnengekomen. Gelijk het rooster gezaagd en alvast gaan oefenen voor het kamperen volgende week. En verrek, het past er allemaal in! De ecobrasa's gaan apart mee dat wordt te zwaar voor het handvat en het emaille, ben ik bang.

Mooie run, lekker resultaat. Gefeliciteerd met je knorrie :) Sent from my GM1913 using Tapatalk

Oooooh, laat ik nou net nog een voorraadje PP hebben liggen.... deze gaat met stip naar nr 1 op de todo lijst (y) Merci beaucoup!

Ik gebruik de kolenring eigenlijk nauwelijks, de deflectorplate leg ik op een paar vuurvaste bakstenen, dan ligt ie net onder het rooster en past er net een alu serveerschaal tussen die ik als lekbak gebruik. Als ik low & slow ga, doe ik dat met een snake; en wanneer ik de minion methode gebruik...

Hallo allemaal, Eindelijk weer eens tijd om wat te posten, dit keer mijn eerste "echte" pulled pork, van een boston butt. Had al eerder PP gemaakt van een stuk procureur, maar wilde het nu toch ook eens voor het echie doen met een boston butt. Een mooi stuk Heyde Hoeve afgehaald bij Beef &...

Denk dat het ook wel eens leuk zou kunnen zijn om een gietijzeren plancha/pan boven te leggen en biefstuk te searen zonder strepen. Alleen niet vergeten mee op te warmen.

Heb door jouw video de knoop doorgehakt en vanmiddag een Boston Butt van 4,5 kilo opgepikt bij Beef & Steak. Moet met een trio van Blues Hog (Dry Rub, Tenessee Red, en BBQ Sauce) helemaal goed komen.

Anders doe je het gewoon binnen, toch? Ff voorkoken en dan in de frituur? 🤡 Mijn tweede sessie PP wil ik Franklin/Texas style maken, iemand ervaring mee?

Doe hier eens de Koreaans vleugeltjes van Meneer Noskos mee (even opzoeken op Youtube), werkt super met de Vortex.

Zoals Guga zou zeggen, it's all about the end cut. Oftewel, als je serveert in dikke plakken snij je daar op je eigen bord weer dunne plakjes van en die zijn op de draad. Maar als je dunne plakjes serveert "moeten" ze wel op de draad zijn. De plakken op de foto zien er vrij dun uit dus in dat...

Zoals Harry Soo zou zeggen: That's a 3 hour discussion ending in a Jerry Springer fist fight 😁

Ik heb mn ecobrasa's een keer in de lengte gelegd ipv de breedte. Met de schuiven open en 2+2 rijen kwam de temp niet boven de 100 graden. Volgende keer weer in de breedte en 2+2+1. Heb liever dat ik 'm moet dichtknijpen dan dat ie het (net) niet redt.

Mijn Marabu houtskool van Black Ranch is de favoriete houtskool van de buurman, omdat hij het altijd lekker vindt ruiken en klinken, beetje als een goed haardvuur. Ze gaan idd hard en lang, ik doe erg lang met zo'n baal van 15 kilo.