Zoekresultaten

Ik probeer pulled pork altijd een beetje te plannen, omdat je toch een redelijke hoeveelheid vlees in één keer bereid. Het mooiste is als je het resultaat met vrienden/familie kunt delen. Daarom oudjaarsdag uitgekozen. Ik had van m'n slager nog een extra stuk procureur gekregen dus voor mijn...

Ik heb die halfmoon van Basterd. Zijn gewoon schalen die mooi passen. Ik zou ze niet puur om het merk kopen. Volgens mij zaten ze bij mij in een soort 'compleet' pakket bij de BBQ. Ik heb ook twee halve shield stenen en dan is de combi met twee halve pannen wel aardig.

Zelf kijk ik gewoon naar de tempratuur die de bbq aangeeft, tot de gewenste tempratuur.. Nog nooit opnieuw hoeven aansteken. Ik weet niet wat er gebeurd als je bv onder de 100 graden komt.. maar terugkoelen van 200+ naar bv 120 gaat zonder problemen.

Ik doe tegenwoordig de schuiven helemaal dicht als ik wil dat de tempratuur zakt. Dit duurt nog steeds vrij lang, maar veel beter dan bv de schuif naar de gewenste tempratuur.. En natuurlijk op tijd weer open zetten :)

Ik zie bij de MEATER app die ik gebruik dat die 74 hanteert.. ipv 72.

Ik controleer de tempratuur ook altijd nog even met een losse meter (ik heb zo'n Thermapen One). Op basis van die metingen laat ik hem nog wel eens 5 liggen.

Blijft een heerlijk en simpel gerecht... Zeker met ene kant en klare rub. Prima met dit warme weer, terwijl we al weer aan het werk zijn. Deze rub van Sante Maria vind ik altijd erg geschikt, maar lijkt nauwelijks meer verkrijgbaar. Volgende keer ga ik, met de ingredienten-lijst van de...

Afgelopen weekend... geen zin om uit eten.. Immers het eigen vlees van de bbq is vaak lekker dan wat je in gemiddeld restaurant krijgt. Daarom een bavette gehaald bij een plaatselijke streek winkel, die hun dieren zelf houden/slachten/verkopen). En als voorgerecht een kreeft uit de vriezer...

Goedemorgen, Mijn naam is Sake(48) en al mn hele leven een BBQ-fan. Sinds een jaar een Kamado en al meer dan 20 jaar een WGA(oud model) voor vakantie. Ook al een tijdje een lees-gebruiker op dit forum. Zelf vind ik de BBQ vooral voor vlees/vis. maar ondertussen toch ook al aan het experimenten...