Zoekresultaten

Dat is een mogelijkheid. Ik heb van hem het zware RVS grillrooster. Niet goedkoop maar prima kwaliteit.

De Weber Go Anywhere staat bekend om de leuke, zinvolle en minder zinvolle modificatieprojecten. Sommigen gebruiken hem jarenlang standaard uit de verpakking en anderen modificeren alles wat los en vastzit aan deze kleine leuke BBQ. Zelf hebt ik de luchtschuiven en het grillrooster vervangen. De...

Mijn ervaring is ook dat de WSM, mn in het begin van een sessie niet zo snel reageert op de luchtschuiven. Ik begin meestal met 3/4 kleine brikettenstarter brandende briketten volgens de minionmethode en laat het tussenstuk en deksel even weg om de briketten flink wat lucht te geven. Als ik de...

Inmiddels nog 4 kg ingeslagen 😂

😂😂😂

Inderdaad, whatever. Ik vond ze ook bijzonder lekker.

Inderdaad, ik laat de bark even wat aandrogen zodat deze weer mooi stevig is.

Zien er mooi uit. De kipfilet goed droog maken voor het roken helpt ook behoorlijk om een mooi kleurtje te krijgen. 4 uren is wel best lang maar het zijn flinke filets zo te zien.

Afgelopen weekend Duroc Oerhammetjes van de Heyde Hoeve gemaakt op de Weber WSM. Ik heb de, min of meer, 3 2 1 methode toegepast. Hammetjes goed ontvliezen. Er zit nogal wat vlies op dus je bent er wel even zoet mee. Lichtjes voorzien van wat zonnebloemolie en voorzien van rub. In dit geval...

Ik merk dat ik steeds minder kritisch kijk naar de brandstof. Briketten die gisteren goed waren zijn vandaag minder en omgekeerd. Uiteraard laat je de echte rommel links liggen maar het is niet dat ik persé het ene of het andere merk moet kopen. Ook zonder het hier geprezen, vrij dure en lastig...

Op een Weber Kettle kun je alles dus dat geld kun je in je beurs houden. Als het voor 'de heb' is dan wordt het een ander verhaal. :D

Opzoek naar de perfecte Pulled Pork kom ik steeds dat (te) dure Butcher Paper tegen. Het zou meer luchtdoorlatend zijn waardoor je een mooiere bark zou moeten krijgen. Zelf hou ik er niet zo van om voor elk wissewasje steeds weer nieuwe spullen te kopen, ik hou het liever simpel en...

Zo'n platesetter gebruik je toch juist voor low & slow. Niks aan de hand zou ik zeggen.

Veel plezier ermee. Voor die prijs kun je je er geen bui aan vallen.

10 kg ineens? 🤔

Ik tik met de spitse punt van een stalen hamer even tussen de ribben, dan laten ze makkelijk los.

De Iberico's heb ik recent gehaald. De smaak is goed maar er zit weinig vlees op helaas.

Uiteindelijk mijn kipfiletjes kunnen roken maar dat was ca 2 uren nadat ik de briketten had ontstoken volgens minion methode. Ze waren toen allemaal grijs en rookten niet meer. Wat mij betreft zijn ze dus ongeschikt voor de minionmethode.

House of Charcoal.

Ik heb hier ook een zakje van meegenomen maar zo'n rommel heb ik niet eerder meegemaakt. Ze branden nu ruim en uur en stinken verschrikkelijk en geven heel veel as. Ik heb hier kip liggen om te roken maar ik vrees dat het hem niet gaat worden met deze briketten.